Gebackene Apfel-Zimt-Gerichte sind ein Klassiker für die Herbst- und Winterzeit. Saftige Äpfel, aromatischer Zimt und ein leicht süßer Teig ergeben ein Dessert oder Frühstück, das die ganze Familie begeistert. Perfekt als Snack, Dessert oder für den Nachmittagskaffee.
🥄 Zutaten (für 8–10 Portionen)
- 3–4 Äpfel (säuerlich-süß) 🍏
- 100 g Zucker 🍚
- 2 TL Zimt 🌿
- 120 g Butter 🧈
- 200 g Mehl 🌾
- 2 TL Backpulver 🥄
- 1 Prise Salz 🧂
- 2 Eier 🥚
- 120 ml Milch 🥛
- Optional: gehackte Nüsse, Rosinen oder Haferflocken 🌰
👩🍳 Zubereitung Schritt für Schritt
1️⃣ Vorbereitung
- Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Eine Auflaufform oder Springform einfetten und leicht mehlen.
- Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
2️⃣ Teig herstellen
- Butter und Zucker cremig schlagen.
- Eier einzeln unterrühren.
- Mehl, Backpulver, Salz und Zimt in einer separaten Schüssel mischen.
- Abwechselnd Milch und Mehlmischung unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
3️⃣ Äpfel vorbereiten
- Apfelwürfel mit 1 TL Zimt vermengen.
- Optional: Rosinen oder gehackte Nüsse hinzufügen.
4️⃣ Alles kombinieren
- Apfelwürfel vorsichtig unter den Teig heben.
- Teig in die vorbereitete Form füllen und gleichmäßig verteilen.
5️⃣ Backen
- Im vorgeheizten Ofen ca. 35–40 Minuten backen.
- Stäbchenprobe durchführen: Ein Holzstäbchen sollte sauber herauskommen.
- Kurz abkühlen lassen und aus der Form nehmen.
🌟 Tipps für besonders saftige Apfel-Zimt-Kreationen
- Apfelsorte: Säuerliche Äpfel wie Boskoop oder Elstar ergeben eine gute Balance zu Zucker und Zimt.
- Variation: Mit Haferflocken oder Streuseln für knusprige Textur.
- Serviervorschlag: Lauwarm mit etwas Vanilleeis, Schlagsahne oder Joghurt servieren.
- Aufbewahrung: In einer luftdichten Box 2–3 Tage haltbar, im Kühlschrank 4–5 Tage.
❓ Häufige Fragen (FAQ)
F: Kann ich die Äpfel durch Birnen ersetzen?
A: Ja, Birnen oder eine Mischung aus Äpfeln und Birnen funktionieren ebenfalls.
F: Geht das Rezept glutenfrei?
A: Ja, Mehl durch Mandel- oder Hafermehl ersetzen.
F: Kann ich die Muffins einfrieren?
A: Ja, vollständig abgekühlt in Gefrierbeuteln aufbewahren, vor dem Servieren kurz auftauen lassen.
F: Wie bekomme ich extra Aroma?
A: Etwas Zitronenschale oder eine Prise Muskatnuss im Teig sorgt für zusätzliche Tiefe im Geschmack.
🔗 Nützliche Links & Inspiration
🌿 Fazit
Baked Apple Cinnamon ist ein einfaches, saftiges und aromatisches Gericht, das sich vielseitig einsetzen lässt – ob als Frühstück, Snack oder Dessert. Mit wenigen Zutaten und kurzer Backzeit entsteht ein klassischer, herbstlicher Genuss, der Familie und Freunde begeistert.
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