Gebackene Apfel-Zimt-Gerichte sind ein Klassiker für die Herbst- und Winterzeit. Saftige Äpfel, aromatischer Zimt und ein leicht süßer Teig ergeben ein Dessert oder Frühstück, das die ganze Familie begeistert. Perfekt als Snack, Dessert oder für den Nachmittagskaffee.

🥄 Zutaten (für 8–10 Portionen)

• 3–4 Äpfel (säuerlich-süß) 🍏
• 100 g Zucker 🍚
• 2 TL Zimt 🌿
• 120 g Butter 🧈
• 200 g Mehl 🌾
• 2 TL Backpulver 🥄
• 1 Prise Salz 🧂
• 2 Eier 🥚
• 120 ml Milch 🥛
• Optional: gehackte Nüsse, Rosinen oder Haferflocken 🌰

👩‍🍳 Zubereitung Schritt für Schritt

1️⃣ Vorbereitung

• Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
• Eine Auflaufform oder Springform einfetten und leicht mehlen.
• Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.

2️⃣ Teig herstellen

• Butter und Zucker cremig schlagen.
• Eier einzeln unterrühren.
• Mehl, Backpulver, Salz und Zimt in einer separaten Schüssel mischen.
• Abwechselnd Milch und Mehlmischung unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.

3️⃣ Äpfel vorbereiten

• Apfelwürfel mit 1 TL Zimt vermengen.
• Optional: Rosinen oder gehackte Nüsse hinzufügen.

4️⃣ Alles kombinieren

• Apfelwürfel vorsichtig unter den Teig heben.
• Teig in die vorbereitete Form füllen und gleichmäßig verteilen.

5️⃣ Backen

• Im vorgeheizten Ofen ca. 35–40 Minuten backen.
• Stäbchenprobe durchführen: Ein Holzstäbchen sollte sauber herauskommen.
• Kurz abkühlen lassen und aus der Form nehmen.

🌟 Tipps für besonders saftige Apfel-Zimt-Kreationen

1. Apfelsorte: Säuerliche Äpfel wie Boskoop oder Elstar ergeben eine gute Balance zu Zucker und Zimt.
2. Variation: Mit Haferflocken oder Streuseln für knusprige Textur.
3. Serviervorschlag: Lauwarm mit etwas Vanilleeis, Schlagsahne oder Joghurt servieren.
4. Aufbewahrung: In einer luftdichten Box 2–3 Tage haltbar, im Kühlschrank 4–5 Tage.

❓ Häufige Fragen (FAQ)

F: Kann ich die Äpfel durch Birnen ersetzen?
A: Ja, Birnen oder eine Mischung aus Äpfeln und Birnen funktionieren ebenfalls.

F: Geht das Rezept glutenfrei?
A: Ja, Mehl durch Mandel- oder Hafermehl ersetzen.

F: Kann ich die Muffins einfrieren?
A: Ja, vollständig abgekühlt in Gefrierbeuteln aufbewahren, vor dem Servieren kurz auftauen lassen.

F: Wie bekomme ich extra Aroma?
A: Etwas Zitronenschale oder eine Prise Muskatnuss im Teig sorgt für zusätzliche Tiefe im Geschmack.

🔗 Nützliche Links & Inspiration

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🌿 Fazit

Baked Apple Cinnamon ist ein einfaches, saftiges und aromatisches Gericht, das sich vielseitig einsetzen lässt – ob als Frühstück, Snack oder Dessert. Mit wenigen Zutaten und kurzer Backzeit entsteht ein klassischer, herbstlicher Genuss, der Familie und Freunde begeistert.

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