Apfel-Donuts ohne Butter – leicht, fluffig und unwiderstehlich

Diese Apfel-Donuts sind perfekt für alle, die ein leichtes, aber köstliches Gebäck lieben. Ganz ohne Butter zubereitet, bleiben sie besonders luftig und saftig. Ideal für ein Frühstück, Nachmittagskaffee oder als süßer Snack zwischendurch.

Zutaten für 6 Portionen

3 Eier
160 g Zucker
125 ml Milch
125 ml Sonnenblumenöl
200 g Weizenmehl
50 g Speisestärke (Maizena)
1 Päckchen Backpulver
2 Äpfel (z. B. Golden Delicious)
Ein Schuss Rumaroma (nach Geschmack)

Zubereitung

1. Vorbereitung der Äpfel

Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Beiseitelegen.

2. Teig anrühren

Eier und Zucker in einer großen Schüssel cremig schlagen, bis die Masse hell und schaumig ist. Milch, Sonnenblumenöl und Rumaroma hinzufügen und gut verrühren.

Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen und nach und nach unter die flüssigen Zutaten heben. Dabei vorsichtig arbeiten, um die Luftigkeit des Teiges zu erhalten.

Zum Schluss die Apfelwürfel unterheben.

3. Donuts formen und backen

Den Teig in gefettete Donutformen füllen oder alternativ kleine runde Muffinförmchen verwenden.

Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze etwa 20–25 Minuten backen, bis die Donuts goldbraun und durchgebacken sind. Mit einem Zahnstocher testen: Bleibt kein Teig daran haften, sind die Donuts fertig.

4. Servieren

Die Donuts leicht abkühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben oder mit etwas Zimt-Zucker bestreuen.

Tipps & Varianten

Extra Geschmack: Einen Teelöffel Vanilleextrakt oder Zimt zum Teig geben.
Leichte Glasur: Mit einer Zitronen- oder Orangenglasur überziehen.
Vegan: Eier durch Apfelmus oder zerdrückte Banane ersetzen und Milch durch pflanzliche Alternative austauschen.
Früchte variieren: Neben Äpfeln lassen sich auch Birnen oder Beeren in den Teig einarbeiten.

Warum diese Donuts besonders sind

Ohne Butter, also leichter und bekömmlicher
Saftig durch die Kombination aus Apfel und Öl
Schnell und einfach zuzubereiten, ideal für spontane Gäste

FAQ

1. Kann ich die Donuts auch frittieren?
Ja, der Teig eignet sich auch für eine leichte Frittade in Öl, dann bitte kleinere Portionen verwenden und die Donuts regelmäßig wenden.

2. Wie lange sind die Donuts haltbar?
In einem luftdichten Behälter bleiben sie 2–3 Tage frisch. Zum Aufbewahren können sie auch eingefroren werden.

3. Kann ich die Äpfel durch andere Früchte ersetzen?
Ja, Birnen, Pfirsiche oder Beeren eignen sich gut, achten Sie jedoch auf die Saftigkeit der Früchte, um die Konsistenz des Teiges nicht zu verändern.

Interne Linktipps

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