Apfelkuchen mit Streuseln

by

Ein klassischer Apfelkuchen mit Streuseln ist ein wahrer Wohlfühlkuchen, der sich perfekt für Kaffee und Kuchen am Nachmittag eignet. Die Kombination aus saftigen Äpfeln, süßem Rührteig und knusprigen Streuseln macht ihn zu einem zeitlosen Lieblingsrezept für Groß und Klein. In diesem Beitrag zeige ich dir, wie du diesen Kuchen einfach zubereitest und gebe Tipps, damit er jedes Mal perfekt gelingt.

Zutaten für den Apfelkuchen mit Streuseln

  • 4–5 Äpfel 🍏 – säuerlich oder süß, je nach Geschmack
  • 200 g Mehl 🌾
  • 150 g Zucker 🍬
  • 100 g Butter 🧈 – weich
  • 2 Eier 🥚
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz 🧂
  • 1 TL Zimt 🌿 – optional für die Äpfel
  • 50 g Zucker für die Streusel 🍭
  • 80 g Butter für die Streusel 🧈
  • 100 g Mehl für die Streusel 🌾

Zubereitung Schritt für Schritt

  1. Backofen vorheizen: Heize den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor.
  2. Teig vorbereiten: In einer großen Schüssel Butter, Zucker und Eier cremig rühren. Mehl, Backpulver und Salz hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren.
  3. Äpfel vorbereiten: Die Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Wer möchte, kann die Apfelscheiben mit Zimt bestreuen.
  4. Teig in die Form geben: Eine Springform (Ø 26 cm) einfetten und den Teig gleichmäßig hineingeben. Die Apfelscheiben dekorativ auf dem Teig verteilen.
  5. Streusel zubereiten: Für die Streusel Mehl, Zucker und Butter in einer Schüssel mit den Händen oder einer Gabel zu krümeliger Masse verarbeiten.
  6. Streusel auf dem Kuchen verteilen: Die Streusel großzügig über die Äpfel geben.
  7. Backen: Den Kuchen für 40–50 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind und der Teig durchgebacken ist.
  8. Abkühlen lassen: Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen, damit die Streusel fest werden.

Tipps für den perfekten Apfelkuchen

  • Äpfel variieren: Kombinationen aus süß-sauren Äpfeln wie Elstar und Boskoop bringen besonders viel Geschmack.
  • Saftige Streusel: Für extra saftige Streusel kann ein Esslöffel Vanillepuddingpulver mit untergemischt werden.
  • Serviervorschlag: Mit einem Klecks Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis servieren – ein echter Genuss.

Varianten und Abwandlungen

  • Apfel-Mandel-Kuchen: Streusel mit gehobelten Mandeln bestreuen.
  • Zimt-Apfel-Kuchen: Zimt direkt in den Teig einrühren für einen intensiveren Geschmack.
  • Veganer Apfelkuchen: Butter durch Margarine ersetzen und Eier durch Apfelmus (je 60 g pro Ei) austauschen.

Fazit

Ein Apfelkuchen mit Streuseln ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern begeistert durch seine perfekte Kombination aus saftigen Äpfeln und knusprigen Streuseln. Ideal für Familien, Gäste oder einfach als kleine Belohnung zwischendurch.

Möchtest du, dass ich dir noch eine extra-saftige Variante mit Quark und Joghurt erstelle, die den Kuchen noch fluffiger macht?

Leave a Comment