Fried Cabbage mit Garnelen, Wurst & Bacon 🥬🍤🥓 Ein herzhaftes Trendgericht

Fried Cabbage (gebratener Kohl) ist ein vielseitiges und nährstoffreiches Gericht, das weltweit in verschiedenen Variationen zubereitet wird. Wenn du jedoch eine Kombination aus würzigem Kohl, saftigen Garnelen, herzhaften Wurststücken und knusprigem Bacon möchtest, dann ist dieses Gericht genau das Richtige für dich!

Fried Cabbage mit Garnelen, Wurst und Bacon ist nicht nur schnell und einfach zuzubereiten, sondern auch ein echtes Highlight auf jeder Tafel. Es ist eine perfekte Mischung aus gesunden Zutaten und herzhaften Aromen – ideal als Hauptgericht oder für ein schnelles Abendessen unter der Woche.

In diesem Artikel werde ich dir nicht nur das Rezept vorstellen, sondern auch Tipps zur Zubereitung, Varianten, Nährwertangaben und häufige Fragen zu diesem Gericht beantworten.

Zutaten (für 4 Portionen)

Die Zutaten für dieses Rezept sind einfach und in fast jedem Supermarkt erhältlich. Hier ist, was du brauchst:

Für das Fried Cabbage:

• 1 Kopf grüner Kohl (alternativ auch Rotkohl oder Chinakohl, je nach Geschmack)
• 200 g Garnelen (geschält und entdarmt)
• 2 Würste nach Wahl (z. B. Chorizo, italienische Bratwurst oder eine vegane Wurstalternative)
• 100 g Bacon (Speck), gewürfelt
• 1 große Zwiebel, gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 TL Paprikapulver (geräuchert oder süß)
• 1 TL Kreuzkümmel
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 EL Olivenöl (zum Anbraten)
• 2 EL Butter (für zusätzlichen Geschmack)

Optional:

• 100 ml Gemüsebrühe oder Weißwein (um mehr Geschmack und Feuchtigkeit zu erhalten)
• 1 TL Zitronensaft (für die Frische)
• Frische Kräuter zum Garnieren, wie z. B. Petersilie oder Thymian

Zubereitung Schritt für Schritt 👩‍🍳

1. Kohl vorbereiten

Zuerst den Kohl gründlich waschen und den Strunk entfernen. Den Kohl in dünne Streifen schneiden. Wenn du möchtest, kannst du die Kohlblätter auch noch etwas mit den Händen massieren, damit sie weicher werden und schneller braten.

2. Bacon und Wurst anbraten

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Den Bacon darin anbraten, bis er schön knusprig ist. Dann den Bacon aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. In derselben Pfanne die Wurst in kleine Stücke schneiden und anbraten, bis sie braun und durchgegart ist. Das gibt dem Gericht zusätzlichen Geschmack.

3. Zwiebel und Knoblauch anbraten

Die gewürfelte Zwiebel in der Pfanne anbraten, bis sie weich und glasig ist. Den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten, bis er duftet.

4. Kohl und Gewürze hinzufügen

Jetzt den geschnittenen Kohl in die Pfanne geben. Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut umrühren, damit der Kohl gleichmäßig gewürzt wird. Falls der Kohl zu schnell anhaftet, kannst du etwas Gemüsebrühe oder Weißwein hinzufügen, um ihn zu deglacieren und ihm mehr Feuchtigkeit zu geben. Den Kohl etwa 5–7 Minuten braten, bis er leicht gebräunt und weich wird.

5. Garnelen und Bacon zurück in die Pfanne

Nun die Garnelen zu dem Kohl geben und für 2–3 Minuten mitbraten, bis sie rosa und durchgegart sind. Den Bacon wieder in die Pfanne zurückgeben und alles gut vermengen. Die Aromen verbinden sich hervorragend, und der Bacon gibt dem Gericht seine herrliche Knusprigkeit.

6. Finales Abschmecken und Garnieren

Am Ende noch mit einem Spritzer Zitronensaft abschmecken, um dem Gericht Frische zu verleihen. Die Pfanne vom Herd nehmen und nach Belieben mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Thymian garnieren.

Tipps & Varianten 🌟

Variationen:

• Vegetarische Variante: Ersetze den Bacon und die Wurst durch geräucherten Tofu oder Tempeh für eine pflanzliche Version des Gerichts.
• Schärfer: Füge frische Chili oder etwas Cayennepfeffer hinzu, wenn du es schärfer magst.
• Mehr Gemüse: Du kannst zusätzliches Gemüse wie Paprika, Karotten oder Zucchini in das Gericht integrieren, um noch mehr Nährstoffe hinzuzufügen.
• Kokosnuss-Variante: Für eine exotische Variante kannst du etwas Kokosmilch hinzufügen, die sich wunderbar mit dem Kohl verbindet.

Für eine zusätzliche Geschmackstiefe:

• Schwenken mit Balsamico-Essig: Ein Schuss Balsamico-Essig gibt dem Gericht eine tiefere Geschmacksebene.
• Knusprige Kruste: Wenn du das Gericht noch knuspriger möchtest, kannst du es im Ofen bei 200 °C für 5-10 Minuten fertigbacken.

Nährwerte (pro Portion) – geschätzt:

• Kalorien: 350–400 kcal
• Eiweiß: 25–30 g
• Fett: 25–30 g
• Kohlenhydrate: 15–20 g
• Ballaststoffe: 4–5 g

Vorteile des Gerichts 🥗

• Eiweißreich: Garnelen und Wurst sorgen für einen hohen Eiweißgehalt, der für Muskelaufbau und Regeneration wichtig ist.
• Gesunde Fette: Der Bacon und das Olivenöl liefern gesunde Fette, die für das Herz-Kreislaufsystem von Vorteil sind.
• Viel Gemüse: Der Kohl ist reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen und unterstützt die Verdauung und das Immunsystem.
• Schnelle Zubereitung: Mit diesem Gericht hast du ein schnelles und einfaches Abendessen, das in weniger als 30 Minuten fertig ist.

Aufbewahrung und Haltbarkeit 🥄

• Kühlschrank: Du kannst die Reste in einem luftdichten Behälter bis zu 2–3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
• Erwärmen: Die Reste lassen sich gut in der Pfanne oder in der Mikrowelle aufwärmen. Achte darauf, dass du die Reste mit etwas Wasser oder Brühe befeuchtest, damit sie nicht zu trocken werden.
• Einfrieren: Das Gericht lässt sich auch hervorragend einfrieren. Einfach in einem luftdichten Behälter für bis zu 3 Monate aufbewahren. Vor dem Verzehr langsam auftauen und dann in der Pfanne aufwärmen.

Fazit

Fried Cabbage mit Garnelen, Wurst und Bacon ist ein köstliches, herzhaftes Gericht, das dir in kürzester Zeit eine leckere, ausgewogene Mahlzeit bietet. Es ist vollgepackt mit Geschmack und bietet viele Variationsmöglichkeiten, die du je nach Vorliebe anpassen kannst. Ob du eine fleischige oder vegetarische Variante bevorzugst, dieses Gericht wird sicherlich der Star deiner nächsten Mahlzeit.

Viel Spaß beim Nachkochen und Genießen – dieses Gericht ist perfekt für jedes Abendessen und wird deine Familie oder Gäste sicher beeindrucken!

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