🥧 Karamell Pekannuss Traumkuchen unwiderstehlich cremig & knusprig! 🍯🌰
Dieser Karamell-Pekannuss-Kuchen ist pure Verführung: eine knusprige Keksbodenbasis, cremige Karamellfüllung, buttrige Pekannüsse und ein Hauch von Sahne machen ihn zum perfekten Dessert für Feiertage, Sonntage oder jeden Tag, an dem du dir etwas Besonderes gönnen willst.
🍴 Zutaten (für eine 24–26 cm Tarteform)
Für den Boden:
- 200 g Butterkekse oder Vollkornkekse
- 100 g Butter (geschmolzen)
Für die Füllung:
- 250 g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
- 200 ml Schlagsahne
- 100 g Puderzucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 150 g Karamellcreme oder Dulce de Leche
Für das Topping:
- 150 g Pekannüsse
- 3 EL brauner Zucker
- 2 EL Butter
- 1 Prise Salz
- Extra: 3 EL Karamellcreme zum Beträufeln
🧁 Zubereitung
1. Boden vorbereiten
Kekse fein zerbröseln (im Mixer oder mit einem Nudelholz). Mit geschmolzener Butter vermengen und in eine Tarte- oder Springform drücken – auch an den Rand. Für 15 Minuten kaltstellen.
2. Füllung zubereiten
Frischkäse mit Vanille und Puderzucker cremig rühren. Sahne steif schlagen und vorsichtig unterheben. Karamellcreme dazugeben und glatt rühren. Auf den vorbereiteten Boden streichen.
3. Pekannüsse karamellisieren
Butter in einer Pfanne schmelzen, Zucker, Salz und Pekannüsse dazugeben. Unter ständigem Rühren karamellisieren lassen, bis die Nüsse glänzen und duften. Abkühlen lassen.
4. Fertigstellen & verzieren
Die karamellisierten Pekannüsse auf der Karamellcreme verteilen. Zum Schluss mit etwas zusätzlicher Karamellcreme verzieren. Mindestens 3 Stunden (oder über Nacht) kühlen.
🌟 Serviertipps
- Mit einem Klecks Schlagsahne servieren
- Eine Prise Meersalz oder Zimt obendrauf für besondere Würze
- Passt perfekt zu Kaffee oder einem Dessertwein
🔁 Varianten
- Nussfrei: Ersetze Pekannüsse durch knusprige Keksstücke oder Schoko-Crunch
- Fruchtiger Twist: Mit geschnittenen Äpfeln oder Bananen als Schicht unter dem Topping
- Schokoliebhaber: Schokotropfen in die Füllung geben für extra Genuss
❄️ Aufbewahrung
- Im Kühlschrank: Hält bis zu 4 Tage
- Einfrieren möglich, aber Nüsse am besten frisch karamellisieren
❓ Häufige Fragen (FAQ)
Kann ich auch eine andere Nussart verwenden?
Ja, Walnüsse oder Mandeln funktionieren ebenfalls gut – aber Pekannüsse bringen die perfekte Kombination aus Biss und Süße.
Kann ich die Füllung laktosefrei machen?
Ja, indem du laktosefreien Frischkäse und Sahne verwendest.
Was ist, wenn ich keine Karamellcreme finde?
Du kannst gezuckerte Kondensmilch 2 Stunden sanft köcheln lassen (geschlossene Dose in Wasser), bis sie sich in Dulce de Leche verwandelt!
🍰 Fazit
Der Karamell-Pekannuss-Traumkuchen ist das ideale Dessert für alle, die Süßes lieben – mit knusprigem Boden, luftiger Creme und herrlich knackigen Nüssen. Ein Kuchen, der nicht nur Gaumen, sondern auch Herzen erobert. 💛
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