🧄🐕 Knoblauch Butter Garnelen Scampi Lasagne 🍤🧀

(Keine Sorge – das “🐕” bleibt nur ein Emoji!)

Diese einzigartige Lasagne kombiniert Knoblauchbutter, saftige Garnelen und Scampi-Aromen mit cremiger Sauce und geschichtetem Pastagenuss. Ideal für besondere Anlässe oder wenn du deine Gäste wirklich beeindrucken willst. 😍

📋 Zutaten für 4–6 Portionen

Für die Garnelenfüllung:

🍤 500 g Garnelen, geschält & entdarmt
🧄 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
🧈 3 EL Butter
🍋 Saft & Abrieb einer halben Zitrone
🌿 1 EL frische Petersilie, gehackt
🧂 Salz & Pfeffer nach Geschmack
🌶️ Optional: 1 Prise Chiliflocken

Für die Bechamelsauce:

🧈 3 EL Butter
🌾 2 EL Mehl
🥛 500 ml Milch
🧂 Salz, Pfeffer, Muskat
🧄 1 Knoblauchzehe, zerdrückt
🧀 50 g Parmesan, gerieben

Weitere Zutaten:

🍝 9–12 Lasagneblätter (vorgekocht oder frische)
🧀 200 g geriebener Mozzarella
🧀 50 g Parmesan extra zum Bestreuen
🌿 Frische Petersilie zur Deko

👨‍🍳 Zubereitung Schritt für Schritt

1️⃣ Garnelen vorbereiten
Butter in einer Pfanne zerlassen, Knoblauch anschwitzen, dann Garnelen zugeben. 3–5 Minuten braten, bis sie rosa sind. Zitronensaft, -abrieb und Petersilie dazugeben. Vom Herd nehmen.

2️⃣ Bechamelsauce kochen
Butter in einem Topf schmelzen, Mehl einrühren und 2 Minuten rühren. Nach und nach Milch zugeben, dabei ständig rühren. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Knoblauch abschmecken. Parmesan einrühren.

3️⃣ Lasagne schichten
Auflaufform einfetten. Etwas Sauce auf dem Boden verteilen. Dann schichten:
– Lasagneblätter
– Garnelen
– Sauce
– Mozzarella
Wiederholen, bis alles aufgebraucht ist. Oben mit Sauce & extra Parmesan abschließen.

4️⃣ Backen
Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (O/U) ca. 30–35 Minuten goldbraun backen. Vor dem Anschneiden 5 Minuten ruhen lassen.

💡 Tipps & Varianten

🦀 Meerfrüchte-Lasagne: Mit Muscheln oder Tintenfisch ergänzen.
🥬 Mit Spinat: Eine Schicht Babyspinat mit einbauen – super Kombi!
🍷 Feinschmecker-Tipp: Etwas Weißwein in die Garnelenpfanne geben.
🥛 Leichtere Variante: Bechamel mit Kochsahne oder Pflanzenmilch.
🧆 Vegetarisch: Garnelen durch gegrillte Zucchini oder Pilze ersetzen.

🍽️ Serviervorschläge

– Mit frischem Ciabatta und Zitronenbutter
– Dazu ein knackiger grüner Salat mit Vinaigrette
– Oder mit einem Glas kühlen Weißwein wie Pinot Grigio oder Vermentino

❓ FAQ – Häufige Fragen

Kann ich TK-Garnelen verwenden?
Ja, aber gut auftauen lassen und trocken tupfen, damit die Sauce nicht wässrig wird.

Wie lange hält sich die Lasagne?
Gekühlt 2–3 Tage haltbar, perfekt auch zum Aufwärmen!

Kann ich sie vorbereiten?
Absolut! Schichte alles am Vortag, kühle sie und backe sie frisch.

Gelingt sie auch mit Lachs?
Ja, klein gewürfelter Lachs passt hervorragend – oder gemischt mit Garnelen!

🛒 Einkaufsliste 📝

✅ Garnelen
✅ Lasagneblätter
✅ Butter
✅ Milch
✅ Mehl
✅ Parmesan & Mozzarella
✅ Knoblauch
✅ Zitrone
✅ Petersilie

❤️ Fazit

Diese Garnelen-Scampi-Lasagne mit Knoblauchbutter ist ein eleganter Twist auf den Klassiker. Sie vereint Meeresfrische mit cremiger Wohlfühlküche und ist dabei viel einfacher, als sie aussieht!

👉 Hast du sie ausprobiert? Dann kommentiere unten oder teile dein Ergebnis mit #erntehafen! 🍤🧄🍋

Möchtest du auch eine Low-Carb- oder glutenfreie Version? Ich helfe dir gern!