Cinnamon Sugar French Toast Muffins Süße Frühstücksfreude

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Cinnamon Sugar French Toast Muffins – Süße Frühstücksfreude 🧁🍞

Wenn du French Toast liebst, aber etwas Neues ausprobieren möchtest, sind diese French-Toast-Muffins mit Zimt und Zucker genau das Richtige!
Sie sind außen leicht knusprig, innen wunderbar weich, duften nach Zimt und Vanille und schmecken wie ein kleiner Traum vom Wochenendfrühstück.

Diese Muffins sind einfach, schnell vorbereitet und perfekt für Brunch, Frühstück to go oder als süße Nascherei zwischendurch. 😋

Zutaten für ca. 12 Muffins 📝

🍞 6–7 Scheiben Toastbrot (gern etwas älter, am Vortag)
🥛 250 ml Milch
🥚 2 Eier
🍬 2 EL Zucker
🧈 30 g geschmolzene Butter
🌿 1 TL Vanilleextrakt (oder Vanillezucker)
🧂 1 Prise Salz
🟤 2 TL Zimt

Für das Zimt-Zucker-Topping:

🧈 50 g geschmolzene Butter
🍬 50 g Zucker
🟤 1 TL Zimt

Tipp: Für extra Genuss kannst du etwas geriebene Muskatnuss oder ein paar Schokodrops ergänzen.

Schritt-für-Schritt-Anleitung 👩‍🍳

1. Brot vorbereiten

  1. Toastbrot in kleine Würfel schneiden.
  2. In eine große Schüssel geben und beiseitestellen.

2. Eiermilch herstellen

  1. Eier, Milch, Zucker, Vanille und eine Prise Salz in einer Schüssel gut verrühren.
  2. Über die Brotwürfel gießen und vorsichtig vermischen, bis alles gut durchtränkt ist.
  3. 5 Minuten stehen lassen, damit das Brot die Flüssigkeit aufsaugt.

3. Muffins formen und backen

  1. Muffinform einfetten oder mit Papierförmchen auslegen.
  2. Die Brotmischung gleichmäßig auf die Förmchen verteilen und leicht andrücken.
  3. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 20–25 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.

4. Topping vorbereiten

  1. Butter schmelzen, Zucker und Zimt in einer kleinen Schale mischen.
  2. Muffins noch warm aus der Form lösen, kurz in Butter tunken und im Zimt-Zucker wälzen.

Tipp: Direkt warm genießen – dann sind sie außen knusprig und innen fluffig!

Tipps & Tricks 💡

  • Brotwahl: Altbackenes Toastbrot oder Brioche eignet sich am besten.
  • Mehr Aroma: Etwas Orangenschale oder Ahornsirup zur Eiermilch geben.
  • Meal Prep: Muffins lassen sich am Vortag vorbereiten und am Morgen kurz aufwärmen.
  • Für Kinder: Statt Zimt-Zucker-Topping einfach mit Puderzucker bestäuben.

Varianten 🎨

  • Fruchtig: Mit Apfelstücken oder Blaubeeren in der Brotmischung
  • Schokoladig: Ein paar Schokodrops oder Nutella zwischen die Brotwürfel
  • Herbstlich: Mit Kürbisgewürz oder gemahlenen Mandeln
  • Glasur statt Zimt-Zucker: Mit Vanille- oder Ahornsirupglasur überziehen

Serviervorschläge 🥗

  • Warm zum Frühstück mit frischen Beeren und Ahornsirup 🍓
  • Als Dessert mit einer Kugel Vanilleeis 🍨
  • Perfekt für Brunch oder als süßer Snack für unterwegs

Häufige Fragen (FAQ) ❓

Kann ich die Muffins vorbereiten?
Ja, du kannst sie abends backen und morgens kurz im Ofen aufwärmen.

Kann man sie einfrieren?
Ja, bis zu 2 Monate. Vor dem Servieren auftauen lassen und kurz im Ofen erwärmen.

Welche Brotsorte ist am besten?
Brioche, Milchbrötchen oder Toastbrot vom Vortag geben die beste Konsistenz.

Werden sie knusprig?
Ja, besonders wenn sie direkt nach dem Backen mit Butter und Zimt-Zucker überzogen werden.

Fazit 🌸

Diese Cinnamon Sugar French Toast Muffins sind ein süßer Allrounder: einfach, schnell und unglaublich lecker.
Ob als Frühstück, Snack oder Dessert – sie bringen garantiert ein Lächeln an den Tisch.

Hast du Lust bekommen, sie zu backen? Dann probiere das Rezept aus und genieße jeden duftenden Bissen! 🧁🍞💛

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