Diese cremige Knoblauch-Shrimp-Pasta ist eine traumhafte Kombination aus saftigen Shrimps, einer reichhaltigen Knoblauchsauce und perfekt gekochter Pasta. Ein leckeres, tröstliches Gericht, das dich direkt in dein Lieblings-Italienisches Restaurant versetzt – aber so einfach zu Hause zubereitet! Die cremige Knoblauchsauce bringt alles zusammen und sorgt für ein rundum köstliches Essen. Perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder ein besonderes Festessen!
🛒 Zutaten für 4 Portionen:
- 200g Pasta (Linguine, Spaghetti oder Fettuccine)
- 400g Shrimps, geschält und entdarmt 🦐
- 4 Knoblauchzehen, fein gehackt 🧄
- 2 EL Olivenöl 🫒
- 1 EL Butter 🧈
- 1 Tasse Sahne 🥛
- ½ Tasse geriebener Parmesan 🧀
- 1 EL Zitronensaft 🍋
- Salz und Pfeffer nach Geschmack 🧂
- Frische Petersilie zur Garnierung 🌿
👩🍳 Zubereitungsschritte:
- Pasta kochen:
Bringe einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen und koche die Pasta nach Packungsanweisung, bis sie al dente ist. Abgießen und beiseitestellen, dabei etwas Nudelwasser aufheben. - Shrimps anbraten:
Erhitze Olivenöl und Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib die Shrimps hinzu, würze sie mit Salz und Pfeffer und brate sie ca. 2-3 Minuten pro Seite, bis sie rosa und durchgegart sind. Nimm die Shrimps aus der Pfanne und stelle sie beiseite. - Knoblauchsauce zubereiten:
Gib den gehackten Knoblauch in die gleiche Pfanne und brate ihn ca. 1 Minute an, bis er duftet, aber nicht verbrennt. Füge dann die Sahne hinzu und bringe alles zum Köcheln. Lasse die Sauce 3-4 Minuten leicht einkochen. - Pasta und Shrimps kombinieren:
Gib die gekochte Pasta in die Pfanne mit der Knoblauchsauce und rühre gut um, damit die Sauce die Pasta gut bedeckt. Füge den Parmesan hinzu und rühre weiter, bis die Sauce schön cremig ist. Falls die Sauce zu dick ist, gib etwas von dem aufbewahrten Nudelwasser hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. - Shrimps hinzufügen:
Gib die gebratenen Shrimps wieder in die Pfanne und vermenge alles gut. Füge den Zitronensaft hinzu und schmecke mit Salz und Pfeffer ab. - Garnieren und servieren:
Streue frische Petersilie über das Gericht und serviere die Pasta sofort. Optional kannst du noch mehr Parmesan darüber streuen.
🌿 Tipps und Tricks:
- Cremigkeit: Für eine extra cremige Sauce kannst du mehr Parmesan oder etwas zusätzliche Sahne hinzufügen, je nach Geschmack.
- Pasta-Wahl: Du kannst jede Pasta verwenden, aber Linguine oder Fettuccine eignen sich besonders gut, um die Sauce zu binden.
- Würze: Wenn du es gerne scharf magst, füge einen Teelöffel Chiliflocken oder ein wenig scharfe Paprika hinzu.
- Zitronenzest: Wenn du den Zitronengeschmack intensivieren möchtest, kannst du zusätzlich Zitronenzeste in die Sauce geben.
🍽️ Serviervorschläge:
Diese cremige Knoblauch-Shimp-Pasta passt perfekt zu einem frischen grünen Salat und knusprigem Knoblauchbrot. Auch ein Glas trockener Weißwein, wie Sauvignon Blanc, ergänzt das Gericht hervorragend.
🔄 Variationen und Substitutionen:
- Vegetarische Variante: Du kannst die Shrimps durch Pilze oder gebratene Zucchini ersetzen, um das Gericht vegetarisch zu machen.
- Leichtere Version: Für eine leichtere Variante kannst du die Sahne durch eine leichtere Creme oder eine pflanzliche Alternative wie Kokoscreme ersetzen.
- Schärfer: Wenn du es würziger magst, füge etwas sriracha oder Cayennepfeffer zu der Sauce hinzu.
❓ FAQs:
Kann ich auch gefrorene Shrimps verwenden?
Ja! Wenn du gefrorene Shrimps verwendest, stelle sicher, dass du sie vollständig auftauen lässt und gut abtropfen lässt, bevor du sie anbrätst.
Kann ich die Pasta im Voraus zubereiten?
Am besten servierst du die Pasta sofort nach der Zubereitung, da sie mit der Sauce am besten schmeckt. Du kannst jedoch die Sauce im Voraus zubereiten und dann nur die Pasta frisch kochen.
Kann ich das Rezept ohne Parmesan zubereiten?
Ja, du kannst den Parmesan auch weglassen oder durch eine pflanzliche Alternative ersetzen, wenn du eine vegane oder laktosefreie Version machen möchtest.
Fazit:
Diese cremige Knoblauch-Shimp-Pasta ist das perfekte Gericht für jeden Anlass – vom schnellen Abendessen bis zu einem besonderen Event. Mit einer köstlichen Knoblauchsauce, zarten Shrimps und einer cremigen Konsistenz wird dieses Rezept sicherlich deine Gäste beeindrucken und zu einem Favoriten auf deinem Speiseplan werden! 🍝🦐💛