Dieses schnelle Skyr-Brot ist perfekt für alle, die ein unkompliziertes, schnelles und zugleich gesundes Brot backen möchten. Mit der Zugabe von Skyr wird das Brot besonders fluffig und saftig. Es ist ideal als Beilage zu Suppen, zum Frühstück oder auch als Snack. Dank des Skyrs erhält das Brot nicht nur einen milden Geschmack, sondern auch eine angenehme Frische.
🛒 Zutaten:
- 250 g Skyr 🧀
- 350 g Mehl 🌾
- 1 TL Backpulver 🎂
- 1 TL Salz 🧂
- 2 EL Olivenöl 🫒
- 100 ml Wasser 💧
- 1 TL Honig (optional für eine leichte Süße) 🍯
👩🍳 Zubereitung:
Schritt 1: Ofen vorheizen
Heize deinen Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor. Lege eine Kastenform mit Backpapier aus oder fette sie leicht ein.
Schritt 2: Teig vorbereiten
In einer großen Schüssel den Skyr, das Mehl, Backpulver und Salz vermengen. Gib das Olivenöl und das Wasser dazu und rühre alles gut durch, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Wenn du es gerne etwas süßer magst, füge einen Teelöffel Honig hinzu und rühre ihn unter.
Schritt 3: Teig in die Form füllen
Gieße den fertigen Teig in die vorbereitete Kastenform und streiche die Oberfläche glatt.
Schritt 4: Backen
Backe das Brot für ca. 35–40 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis es goldbraun ist und sich fest anfühlt. Du kannst auch eine Stäbchenprobe machen, um sicherzugehen, dass das Brot durchgebacken ist.
Schritt 5: Abkühlen lassen
Lass das Brot nach dem Backen auf einem Gitter abkühlen, bevor du es anschneidest. So bleibt es schön saftig und leicht.
🧑🍳 Tipps & Tricks:
- Variationen: Du kannst das Brot nach Belieben verfeinern, z.B. mit Kräutern wie Rosmarin oder Thymian für einen würzigen Touch.
- Für mehr Crunch: Füge eine Handvoll Sonnenblumenkerne oder Kürbiskerne in den Teig, bevor du ihn in die Form gibst.
- Für eine festere Kruste: Bestreiche das Brot vor dem Backen mit etwas Olivenöl oder Wasser und bestreue es mit grobem Salz.
🍽️ Serviervorschläge:
- Als Beilage: Ideal zu Suppen oder Eintöpfen, aber auch als Snack mit Butter und Marmelade.
- Zum Frühstück: Mit Avocado und Ei belegen oder mit etwas Honig und Nüssen für einen süßen Start in den Tag.
- Fürs Picknick: Dieses Brot lässt sich super in Scheiben schneiden und eignet sich perfekt für ein Picknick.
🥒 FAQs:
Q: Kann ich statt Skyr auch Joghurt verwenden?
A: Ja, du kannst Skyr auch durch griechischen Joghurt oder normalen Naturjoghurt ersetzen. Beachte jedoch, dass Skyr eine festere Textur hat, was das Brot etwas dichter macht.
Q: Kann ich das Brot auch ohne Backpulver backen?
A: Das Backpulver hilft, das Brot aufzulockern und macht es flauschiger. Ohne Backpulver könnte das Brot fester werden. Wenn du darauf verzichten möchtest, kannst du stattdessen Hefe verwenden.
Q: Wie lange hält sich das Brot?
A: Das Skyr-Brot bleibt in einem luftdichten Behälter etwa 3–4 Tage frisch. Du kannst es auch einfrieren, um es länger haltbar zu machen.
Q: Kann ich das Brot auch in einem anderen Ofen backen?
A: Ja, die Temperaturangaben beziehen sich auf einen normalen Haushaltsbackofen. Wenn du einen Heißluftofen verwendest, reduziere die Temperatur um etwa 10-20°C.
Fazit:
Mit diesem schnellen und einfachen Skyr-Brot hast du im Handumdrehen ein leckeres und gesundes Brot auf dem Tisch. Es ist nicht nur super einfach zuzubereiten, sondern auch ein echter Alleskönner – ob als Beilage, Snack oder Frühstück. Probier es aus und genieße den frischen Geschmack! 🍞✨