Dieses Rezept für One-Pot-Pasta mit Tomaten und Mozzarella ist der Inbegriff von Einfachheit und Geschmack. Alles wird in einem einzigen Topf zubereitet, was bedeutet, dass du weniger abwaschen musst und trotzdem ein leckeres, italienisches Gericht auf dem Tisch hast. Die Kombination aus frischen Tomaten, cremigem Mozzarella und aromatischen Kräutern macht diese Pasta zu einem wahren Genuss!
🛒 Zutaten (für 2-3 Portionen):
- 250 g Pasta (z.B. Penne, Spaghetti oder Fusilli)
- 400 g Cherry-Tomaten 🍅 (oder 1 Dose gehackte Tomaten)
- 150 g Mozzarella 🧀 (in kleinen Stücken)
- 1 Zwiebel 🧅 (gewürfelt)
- 2 Knoblauchzehen 🧄 (fein gehackt)
- 2 EL Olivenöl 🫒
- 600 ml Gemüsebrühe (oder Wasser)
- 1 TL getrockneter Oregano 🌿
- Frische Basilikumblätter 🌿 (für die Garnitur)
- Salz & Pfeffer nach Geschmack 🧂
👩🍳 Zubereitung – Schritt für Schritt:
Schritt 1: Zwiebel und Knoblauch anbraten
Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf oder einer tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzu und brate beides an, bis die Zwiebel glasig ist und der Knoblauch aromatisch duftet. Achte darauf, dass der Knoblauch nicht anbrennt.
Schritt 2: Tomaten hinzufügen
Gib die Cherry-Tomaten (ganz oder halbiert) oder die gehackten Tomaten aus der Dose in den Topf. Rühre gut um und lasse sie für ca. 3–4 Minuten anbraten, damit sich der Tomatengeschmack entfaltet.
Schritt 3: Brühe und Pasta hinzufügen
Füge die Gemüsebrühe (oder Wasser) und die Pasta in den Topf hinzu. Streue den getrockneten Oregano darüber und bringe alles zum Kochen. Reduziere dann die Hitze und lasse die Pasta zugedeckt etwa 10-12 Minuten köcheln, bis sie al dente ist. Rühre zwischendurch um, damit die Pasta nicht am Boden kleben bleibt. Falls nötig, kannst du noch etwas mehr Brühe oder Wasser hinzufügen.
Schritt 4: Mozzarella einrühren
Wenn die Pasta fast fertig ist, gib den Mozzarella in kleine Stücke zerteilt hinein. Rühre gut um, damit sich der Käse mit der Tomatensauce verbindet und die Pasta schön cremig wird. Lasse den Mozzarella schmelzen und alles noch für ca. 2 Minuten weiterkochen.
Schritt 5: Würzen und Servieren
Schmecke die Pasta mit Salz und Pfeffer ab. Für einen frischen Kick kannst du auch etwas frischen Basilikum hinzufügen oder damit garnieren. Serviere die One-Pot-Pasta heiß und genieße die einfache, aber unglaublich schmackhafte Mahlzeit.
🍽️ Serviervorschläge:
- Mit frischem Basilikum: Dekoriere die fertige Pasta mit ein paar frischen Basilikumblättern für noch mehr Geschmack und Farbe.
- Als Beilage: Diese One-Pot-Pasta eignet sich hervorragend als Beilage zu gegrilltem Hähnchen oder Fisch.
- Mit etwas Parmesan: Für noch mehr Geschmack kannst du deine Pasta mit frisch geriebenem Parmesan servieren.
💡 Tipps:
- Pasta Variationen: Du kannst jede beliebige Pasta verwenden. Langkornnudeln wie Spaghetti oder Fusilli eignen sich besonders gut.
- Mehr Gemüse: Füge nach Belieben noch weiteres Gemüse wie Paprika, Zucchini oder Spinat hinzu, um das Gericht noch gesünder zu gestalten.
- Vegan: Um das Gericht vegan zu machen, kannst du den Mozzarella einfach weglassen oder durch eine pflanzliche Käsealternative ersetzen.
🤔 Häufig gestellte Fragen (FAQ):
1. Kann ich dieses Rezept auch vorbereiten?
- Ja, du kannst die One-Pot-Pasta vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Erwärme sie einfach wieder, wenn du sie servieren möchtest. Sie schmeckt auch am nächsten Tag noch sehr lecker.
2. Kann ich die Brühe durch Wasser ersetzen?
- Ja, du kannst auch einfach Wasser verwenden, aber die Gemüsebrühe gibt dem Gericht einen zusätzlichen Geschmack. Für mehr Tiefe kannst du auch Hühnerbrühe verwenden.
3. Wie kann ich die Pasta cremiger machen?
- Um die Pasta noch cremiger zu machen, kannst du zusätzlich etwas Frischkäse oder Sahne einrühren.
4. Kann ich frische Tomaten verwenden?
- Natürlich! Frische Tomaten sind ideal, besonders wenn du eine frische Tomatensauce möchtest. Schneide sie einfach klein und gib sie zu den Zwiebeln und dem Knoblauch.
🎉 Fazit:
Diese One-Pot-Pasta mit Tomaten und Mozzarella ist nicht nur einfach, sondern auch unglaublich lecker. Mit minimalem Aufwand hast du eine köstliche Mahlzeit, die du im Handumdrehen zubereiten kannst. Perfekt für einen schnellen Abendessen oder ein unkompliziertes Mittagessen! 🍝🧀✨