Green Goddess Salad Der grüne Salat, der viral ging!

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Der Green Goddess Salad ist ein frischer, grüner Salat, der nicht nur gesund ist, sondern durch seine cremige Avocado-Kräuter-Dressing und die knackigen Zutaten super lecker schmeckt. Ursprünglich als Rezept aus den USA bekannt, hat dieser Salat durch TikTok und Instagram auch in Deutschland riesige Wellen geschlagen und ist mittlerweile ein absoluter Trend! Er eignet sich hervorragend als leichtes Mittagessen, Snack oder Beilage zu Fleisch und Fisch.

🛒 Zutaten:

  • 1 Kopf romanesco oder grüner Kopfsalat 🥬
  • 1 Avocado 🥑
  • 1 Gurke 🥒
  • 1/2 Bund frische Petersilie 🌿
  • 1/2 Bund frischer Koriander 🌱
  • 1 Frühlingszwiebel (gehackt) 🌱
  • 1/2 Tasse griechischer Joghurt 🥄
  • 2 EL Olivenöl 🫒
  • Saft einer Zitrone 🍋
  • 1 TL Senf (optional) 🍯
  • 1 Knoblauchzehe 🧄
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack 🧂
  • Kürbiskerne oder Pinienkerne zum Bestreuen (optional) 🌰

👩‍🍳 Zubereitung:

  1. Salat vorbereiten:
    • Den Salat waschen und in mundgerechte Stücke zupfen oder schneiden.
    • Die Avocado schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
    • Die Gurke schälen (optional) und in dünne Scheiben schneiden.
    • Die Frühlingszwiebel fein hacken.
  2. Dressing zubereiten:
    • In einem Mixer oder mit einem Pürierstab die Avocado, den griechischen Joghurt, das Olivenöl, den Zitronensaft, den Senf (optional) und die Knoblauchzehe zu einem cremigen Dressing pürieren.
    • Die frischen Kräuter Petersilie und Koriander ebenfalls dazugeben und kurz mit pürieren.
    • Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Salat anrichten:
    • Den vorbereiteten Salat, die Avocado-Würfel, Gurke, und Frühlingszwiebel in eine große Schüssel geben.
    • Das Dressing großzügig über den Salat geben und alles gut vermengen, sodass das Dressing alle Zutaten bedeckt.
  4. Fertigstellen:
    • Den Salat mit Kürbiskernen oder Pinienkernen bestreuen, um zusätzlichen Crunch zu erhalten.
    • Sofort servieren und genießen!

🍽️ Serviervorschläge:

  • Dieser Green Goddess Salad eignet sich hervorragend als Hauptgericht, besonders wenn du ihn mit gegrilltem Hähnchen, Fisch oder einer Avocado-Schale servierst.
  • Auch als Beilage zu einem leckeren Grillabend oder zu einem frischen Sandwich ist dieser Salat perfekt.

🤔 Häufig gestellte Fragen (FAQ):

1. Kann ich den Salat auch im Voraus zubereiten?

  • Ja, du kannst den Salat vorbereiten, aber es ist empfehlenswert, das Dressing erst kurz vor dem Servieren hinzuzufügen, damit der Salat nicht matschig wird.

2. Kann ich den Salat auch ohne Avocado zubereiten?

  • Wenn du keine Avocado magst oder sie nicht verfügbar ist, kannst du das Dressing auch mit griechischem Joghurt und etwas Olivenöl anreichern. Der Salat bleibt trotzdem cremig und lecker.

3. Kann ich das Dressing auch vegan machen?

  • Ja, du kannst den griechischen Joghurt durch pflanzliche Alternativen wie Sojajoghurt oder Kokosjoghurt ersetzen, um das Dressing vegan zu halten.

4. Wie lange bleibt der Salat frisch?

  • Der Green Goddess Salad bleibt mit dem Dressing frisch für 1-2 Tage im Kühlschrank. Wenn du den Salat länger aufbewahren möchtest, trenne das Dressing von den Zutaten und kombiniere es erst kurz vor dem Servieren.

🎉 Fazit:

Der Green Goddess Salad ist der perfekte frische Salat, um dich zu erfrischen und gleichzeitig gesund zu essen. Mit seiner cremigen Konsistenz und den frischen Kräutern ist er nicht nur lecker, sondern auch optisch ein echter Hingucker. Dieser Salat ist definitiv ein Trend, den du nicht verpassen solltest! 🥑🌿🍋

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