Diese Schoko Chip Kekse sind ein wahrer Klassiker unter den Keks-Rezepten und einfach zuzubereiten. Mit ihrem knusprigen Rand und dem weichen Inneren sind sie der perfekte Snack für jede Gelegenheit. Hier ist das Rezept für die leckersten, saftigsten Schoko-Chip-Kekse!
🛒 Zutaten (für ca. 20-25 Kekse):
- 250 g Mehl 🌾
- 1 TL Backpulver 🎂
- 1 Prise Salz 🧂
- 125 g weiche Butter 🧈
- 100 g brauner Zucker 🍬
- 50 g weißer Zucker 🍚
- 1 Ei 🥚
- 1 TL Vanilleextrakt 🌿
- 150 g Schokotropfen oder gehackte Schokolade 🍫
👩🍳 Zubereitung – Schritt für Schritt:
Schritt 1: Trockene Zutaten vermengen
- Mehl, Backpulver und Salz:
In einer mittelgroßen Schüssel das Mehl, das Backpulver und die Prise Salz miteinander vermischen.
Schritt 2: Butter und Zucker cremig rühren
- Butter und Zucker:
In einer separaten großen Schüssel die weiche Butter mit dem braunen Zucker und dem weißen Zucker cremig schlagen. Dies dauert ca. 3-4 Minuten. - Ei und Vanille:
Das Ei und den Vanilleextrakt zur Butter-Zucker-Mischung hinzufügen und gut verrühren, bis alles gut verbunden ist.
Schritt 3: Teig zubereiten
- Trockene Zutaten unterheben:
Die Mehlmischung langsam in die Butter-Zucker-Mischung einrühren, bis ein homogener Teig entsteht. - Schokotropfen hinzufügen:
Die Schokotropfen oder gehackte Schokolade unter den Teig heben.
Schritt 4: Kekse formen und backen
- Teighäufchen formen:
Mit einem Löffel oder den Händen kleine Teighäufchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen. Achte darauf, genügend Abstand zwischen den Keksen zu lassen, da sie beim Backen etwas auseinanderlaufen. - Backen:
Die Kekse im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) für ca. 10–12 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind und die Mitte noch weich aussieht. Je nach Ofen kann die Backzeit variieren, also beobachte die Kekse.
Schritt 5: Abkühlen lassen und genießen
- Abkühlen lassen:
Die Kekse nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und auf dem Backblech 5 Minuten abkühlen lassen. Dann auf ein Gitter legen, damit sie vollständig abkühlen.
🍽️ Serviervorschläge & Tipps:
- Für extra Geschmack:
Du kannst zusätzlich gehackte Nüsse wie Walnüsse oder Haselnüsse in den Teig mischen, um den Keksen noch mehr Biss zu verleihen. - Veganer Tipp:
Ersetze die Butter durch vegane Margarine und das Ei durch ein Leinsamen-Ei-Ersatz (1 EL Leinsamen + 3 EL Wasser) für eine vegane Version der Kekse. - Lagerung:
Bewahre die Kekse in einer luftdichten Dose auf, damit sie weich und frisch bleiben.
🤔 Häufig gestellte Fragen (FAQ):
1. Kann ich auch andere Schokoladensorten verwenden?
Ja, du kannst anstelle von Schokotropfen auch Zartbitter- oder weiße Schokolade verwenden, je nachdem, welchen Geschmack du bevorzugst.
2. Wie lange bleiben die Kekse frisch?
Die Kekse bleiben in einer luftdichten Dose für 4-5 Tage frisch. Du kannst sie auch einfrieren und bei Bedarf auftauen.
3. Kann ich die Zuckermenge anpassen?
Ja, du kannst die Zuckermenge nach Belieben verringern oder erhöhen, je nachdem, wie süß du deine Kekse möchtest.
4. Kann ich die Kekse auch als glutenfreie Version machen?
Ja, du kannst das Mehl durch ein glutenfreies Mehl ersetzen, das für Kuchen und Kekse geeignet ist. Achte darauf, ein glutenfreies Backpulver zu verwenden.
5. Kann ich den Teig im Voraus zubereiten?
Ja, du kannst den Teig im Voraus zubereiten, ihn in Frischhaltefolie wickeln und im Kühlschrank aufbewahren. Lass ihn vor dem Backen 10-15 Minuten bei Raumtemperatur ruhen.
🎉 Fazit
Diese Schoko Chip Kekse sind der perfekte Leckerbissen für jede Gelegenheit – sei es für einen gemütlichen Nachmittag, einen festlichen Anlass oder einfach als Nascherei zwischendurch. Mit ihrer knackigen Textur und dem schokoladigen Innenleben werden sie garantiert zu deinem neuen Lieblingskeks! 🍪🍫✨