Einleitung
Lust auf ein Gericht, das gleichzeitig cremig, würzig und sättigend ist? Dieser cremige Reis mit Spinat und Parmesan, kombiniert mit scharfem Knoblauch-Hähnchen, bringt den ultimativen Wohlfühlfaktor auf deinen Teller. Perfekt für ein besonderes Abendessen oder um Gäste zu beeindrucken – und dabei ganz einfach gemacht!
🛒 Zutaten für 4 Portionen
Für das Knoblauch-Hähnchen:
🍗 500 g Hähnchenbrustfilet, in Stücke geschnitten
🧄 3–4 Knoblauchzehen, fein gehackt
🌶️ 1 TL Chiliflocken oder -pulver (nach Geschmack)
🫒 2 EL Olivenöl
🧂 Salz und Pfeffer
🌿 1 TL Paprikapulver (edelsüß oder geräuchert)
🍋 Saft von ½ Zitrone
Für den cremigen Parmesan-Spinat-Reis:
🍚 250 g Reis (Langkorn oder Risottoreis)
🧅 1 Zwiebel, fein gewürfelt
🧄 2 Knoblauchzehen, gehackt
🫒 1 EL Olivenöl
🥛 400 ml Gemüsebrühe
🥛 200 ml Sahne oder Kochsahne
🧀 80–100 g frisch geriebener Parmesan
🌱 150 g frischer Babyspinat
🧂 Salz und Pfeffer
🌿 Frische Petersilie zum Garnieren
👩🍳 Zubereitung – Schritt für Schritt
1️⃣ Hähnchen marinieren:
Die Hähnchenstücke mit Knoblauch, Chiliflocken, Olivenöl, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Zitronensaft vermengen. Abgedeckt mindestens 15 Minuten ziehen lassen.
2️⃣ Reis ansetzen:
Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten. Reis hinzufügen und kurz mit anschwitzen.
3️⃣ Flüssigkeit angießen:
Gemüsebrühe und Sahne einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Unter gelegentlichem Rühren bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis der Reis gar und cremig ist (je nach Reissorte ca. 15–20 Minuten).
4️⃣ Spinat und Parmesan:
Kurz vor Ende den Spinat portionsweise unterheben, bis er zusammenfällt. Parmesan einrühren und alles schön cremig abschmecken.
5️⃣ Hähnchen braten:
Während der Reis kocht, das marinierte Hähnchen in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze braten, bis es schön gebräunt und durchgegart ist.
6️⃣ Servieren:
Den cremigen Parmesan-Spinat-Reis auf Tellern anrichten. Das würzige Knoblauch-Hähnchen daraufsetzen. Mit frischer Petersilie bestreuen und sofort servieren.
💡 Tipps & Tricks
✨ Extra Cremigkeit: Ein Klecks Frischkäse oder Mascarpone macht den Reis noch sämiger.
✨ Schärfe anpassen: Mehr oder weniger Chili nach deinem Geschmack.
✨ Low Carb Variante: Reis durch Blumenkohlreis ersetzen.
✨ Für Kinder: Chili einfach weglassen und mild würzen.
🔄 Variationen & Abwandlungen
🌱 Vegetarisch: Hähnchen durch gebratene Pilze oder Halloumi ersetzen.
🧀 Käseliebe: Zusätzlich etwas Mozzarella untermischen.
🍋 Frisch & zitronig: Mit Zitronenschale und -saft abschmecken.
🍽️ Serviervorschläge
🥗 Mit einem knackigen grünen Salat und frischem Baguette servieren.
🍷 Ein Glas trockener Weißwein passt perfekt dazu.
🧄 Knoblauchbrot als Beilage – himmlisch!
📱 FAQs – Häufige Fragen
Kann ich TK-Spinat verwenden?
Ja, einfach auftauen und gut ausdrücken, dann wie frischen Spinat verwenden.
Welche Reissorte ist am besten?
Risottoreis wird besonders cremig, aber auch Langkornreis funktioniert super.
Kann ich das Gericht vorbereiten?
Ja! Reis und Hähnchen getrennt aufbewahren und beim Servieren kurz erhitzen.
Geht das auch mit Putenfleisch?
Absolut, Putenbruststreifen lassen sich genauso zubereiten.
✨ Fazit
Cremig, würzig, sättigend und einfach sooo lecker! Dieses Gericht bringt Abwechslung in die Alltagsküche und überzeugt alle Fans von Soulfood. Probiere es aus und lass dich begeistern!
Viel Spaß beim Nachkochen – und schreib mir gern in die Kommentare, wie es dir geschmeckt hat! ❤️🍗🍚🌿