Du brauchst ein super einfaches, gelingsicheres Rezept für den spontanen Kuchenhunger? Dieser 12-Esslöffel-Kuchen ist genial für Anfänger und Backprofis gleichermaßen – die Zutaten werden einfach abgemessen, verrührt und ab auf’s Blech!
🛒 Zutaten für 1 Blech (ca. 24–26 Stücke):
- 12 EL Weizenmehl (Type 405) 🌾
- 12 EL Zucker 🍬
- 12 EL neutrales Öl (z. B. Sonnenblumenöl) 🛢️
- 4 Eier 🥚
- 12 EL Milch 🥛
- 1 Päckchen Vanillezucker 🌼
- 1 Päckchen Backpulver 🎂
- Optional: Abrieb einer Zitrone 🍋, Schokotropfen 🍫, gehackte Nüsse 🌰 oder Beeren 🍓 für die Füllung
📋 Zubereitung – Schritt für Schritt:
1️⃣ Ofen und Blech vorbereiten:
- Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Ein Backblech (ca. 30 × 40 cm) mit Backpapier auslegen oder gut einfetten.
2️⃣ Teig anrühren:
- Alle Zutaten in eine große Rührschüssel geben: Mehl, Zucker, Vanillezucker, Öl, Eier, Milch und Backpulver.
- Mit dem Handrührgerät oder Schneebesen zu einem glatten Teig verrühren.
- Wer mag, kann hier Zitronenschale, Nüsse, Schokotropfen oder Beeren unterheben.
3️⃣ Aufs Blech füllen:
- Den Teig gleichmäßig auf das vorbereitete Blech gießen und glattstreichen.
- Bei Wunsch: Mit Zucker oder Mandelblättchen bestreuen für extra Crunch.
4️⃣ Backen:
- Im vorgeheizten Ofen ca. 20–25 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist.
- Stäbchenprobe machen: Kommt er sauber heraus, ist der Kuchen fertig.
5️⃣ Abkühlen und Genießen:
- Auf dem Blech etwas abkühlen lassen.
- Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben oder mit Glasur überziehen.
🌟 Tipps & Varianten:
✅ Extra saftig: Ersetze 2 EL Milch durch Joghurt oder saure Sahne.
✅ Fruchtig: Frische Beeren oder Kirschen auf den Teig streuen.
✅ Schokoladig: 2 EL Backkakao einrühren für eine Schoko-Version.
✅ Kinderfreundlich: Mit bunten Zuckerstreuseln vor dem Backen bestreuen.
✅ Zitronig: Zitronenguss aus Puderzucker und Zitronensaft darüberträufeln.
🍽️ Serviervorschläge:
- Ideal als schneller Geburtstagskuchen, zum Mitnehmen für Schule oder Büro.
- Toll für den Kindergeburtstag – auch perfekt zum Dekorieren mit bunten Streuseln oder Glasur.
- Lecker zum Nachmittagskaffee mit Sahne oder Eis.
😍 Fazit:
Dieser Blitzkuchen ist der perfekte Allrounder für jeden Anlass. Einfach, schnell und super wandelbar – mit nur 12 Löffeln pro Zutat hast du im Handumdrehen einen köstlichen Blechkuchen auf dem Tisch. Viel Spaß beim Backen und Genießen! 🎂🥰✨