🥞 Süße Crêpes Dünn, zart und unwiderstehlich!

Lust auf herrlich dünne, goldene Crêpes wie aus Frankreich? Dieses Rezept gelingt garantiert und lässt sich vielseitig füllen – ob mit Marmelade, Schokoaufstrich oder frischen Früchten.

🛒 Zutaten für ca. 10 Crêpes

🥚 2 Eier
🥛 500 ml Milch
🌾 250 g Mehl
🧈 30 g geschmolzene Butter (plus etwas zum Ausbacken)
🍬 1–2 EL Zucker (nach Geschmack)
🌿 1 Prise Salz
🍋 Optional: etwas Zitronenschale oder Vanillezucker für feines Aroma

👩‍🍳 Zubereitung Schritt für Schritt

1️⃣ Teig herstellen
Die Eier mit dem Zucker und einer Prise Salz in einer großen Schüssel verquirlen. Milch nach und nach unterrühren. Das Mehl sieben und einrühren, damit keine Klümpchen entstehen. Zum Schluss die geschmolzene Butter unterziehen.

2️⃣ Ruhen lassen
Den Teig mindestens 20–30 Minuten abgedeckt ruhen lassen. So verbinden sich die Zutaten besser und der Teig wird schön geschmeidig.

3️⃣ Crêpes backen
Eine Crêpes-Pfanne oder beschichtete Pfanne leicht einfetten und auf mittlerer Hitze erhitzen. Eine kleine Kelle Teig hineingießen und durch Schwenken dünn verteilen. Etwa 1–2 Minuten backen, dann vorsichtig wenden und die zweite Seite goldgelb braten.

4️⃣ Warm halten
Fertige Crêpes auf einem Teller stapeln und mit Alufolie abdecken, damit sie warm bleiben.

💡 Tipps & Tricks

⭐ Teig besonders fein? Nach dem Rühren einfach durch ein Sieb passieren.
⭐ Knuspriger Rand? Mit etwas mehr Butter in der Pfanne ausbacken.
⭐ Leichter Geschmackskick: Vanillezucker oder abgeriebene Zitronenschale in den Teig geben.
⭐ Für Schoko-Fans: 1 EL Kakaopulver in den Teig rühren!

🍓 Serviervorschläge

🍫 Mit Schokocreme und Banane
🍯 Mit Honig und Nüssen
🍓 Mit Erdbeeren und Sahne
🍋 Mit Zucker und Zitronensaft
🍨 Mit einer Kugel Vanilleeis und heißen Kirschen

😊 Fazit

Ob zum Frühstück, Brunch oder als Dessert – diese süßen Crêpes sind einfach unwiderstehlich und immer ein Hit. Probiere verschiedene Füllungen aus und genieße sie mit Familie und Freunden. Viel Spaß beim Nachbacken und guten Appetit! 🥞✨

Wenn du magst, kann ich dir auch eine herzhafte Variante auf Deutsch aufschreiben!