🍲 Hähnchen Gemüse Eintopf Herzhaft, gesund & wärmend
Ob kalte Tage oder einfach Lust auf eine gesunde Mahlzeit aus einem Topf – dieser Hähnchen-Gemüse-Eintopf ist genau das Richtige! Zartes Hähnchenfleisch, buntes Gemüse und eine aromatische Brühe machen ihn zu einem echten Wohlfühlgericht, das die ganze Familie begeistert.
🛒 Zutaten für 4 Portionen
🍗 500 g Hähnchenbrust oder Hähnchenschenkel (ohne Knochen, in Würfel geschnitten)
🧅 1 große Zwiebel, gewürfelt
🧄 2 Knoblauchzehen, gehackt
🥕 3 Karotten, in Scheiben
🥔 3 Kartoffeln, gewürfelt
🌿 2 Stangen Sellerie, in Scheiben
🍅 2 Tomaten, gewürfelt (oder 1 Dose stückige Tomaten)
🫑 1 Paprika (rot oder gelb), gewürfelt
🫛 100 g grüne Bohnen, in Stücke geschnitten
🥬 100 g Erbsen (TK oder frisch)
🫒 2 EL Olivenöl
🍗 1 L Gemüse- oder Hühnerbrühe
🌿 1 TL getrockneter Thymian oder Rosmarin
🧂 Salz und Pfeffer nach Geschmack
🌿 Frische Petersilie zum Garnieren
👩🍳 Schritt-für-Schritt-Zubereitung
1️⃣ Vorbereiten
Schneide alle Zutaten vor: Hähnchen in mundgerechte Würfel, Gemüse in Stücke oder Scheiben. So geht später alles flott!
2️⃣ Anbraten
Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.
Gib die Hähnchenwürfel hinein und brate sie rundherum goldbraun an. Aus dem Topf nehmen und beiseitestellen.
3️⃣ Gemüse anschwitzen
Im gleichen Topf die Zwiebeln und den Knoblauch glasig dünsten.
Karotten, Sellerie und Paprika hinzufügen und einige Minuten mitbraten. Das sorgt für ein tolles Aroma!
4️⃣ Alles zusammenführen
Hähnchen zurück in den Topf geben. Kartoffeln, Tomaten, grüne Bohnen und Erbsen hinzufügen. Mit der Brühe aufgießen. Gewürze wie Thymian, Salz und Pfeffer unterrühren.
5️⃣ Köcheln lassen
Den Eintopf aufkochen und dann bei niedriger Hitze ca. 30 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich und das Hähnchen zart ist.
6️⃣ Servieren
Den Eintopf in Schüsseln füllen und mit frisch gehackter Petersilie bestreuen. Am besten heiß genießen!
💡 Tipps & Tricks
✨ Für noch mehr Geschmack: Vor dem Servieren einen Spritzer Zitronensaft oder etwas Balsamico dazugeben.
✨ Protein-Variante: Verwende Hähnchenschenkel für extra Saftigkeit.
✨ Low Carb: Kartoffeln weglassen und stattdessen Zucchini oder Kürbiswürfel verwenden.
✨ Meal Prep: Der Eintopf hält sich im Kühlschrank 3–4 Tage und lässt sich super aufwärmen. Auch einfrieren klappt problemlos!
🍽️ Serviervorschläge
🥖 Mit frischem Baguette oder Bauernbrot zum Tunken.
🍚 Über Reis oder Quinoa servieren für eine sättigende Mahlzeit.
🥗 Dazu passt ein knackiger grüner Salat.
🧀 Wer mag, kann geriebenen Parmesan oder Feta darüberstreuen.
❓ Häufige Fragen (FAQ)
Kann ich das Hähnchen vorher marinieren?
Ja! Mit etwas Öl, Knoblauch, Paprika und Kräutern wird das Fleisch noch aromatischer.
Kann ich andere Gemüsesorten verwenden?
Absolut! Zucchini, Kürbis, Mais oder Spinat passen auch perfekt.
Wie mache ich es vegan?
Einfach Hähnchen durch Kichererbsen oder weiße Bohnen ersetzen und Gemüsebrühe verwenden.
Lässt sich der Eintopf einfrieren?
Ja, der Eintopf eignet sich sehr gut zum Einfrieren. Luftdicht verpackt hält er sich ca. 3 Monate.
❤️ Fazit
Dieser Hähnchen-Gemüse-Eintopf ist ein echtes Allround-Talent: Gesund, einfach gemacht und voller Geschmack. Perfekt für kalte Tage oder wenn du viele Gäste bekochen möchtest. Probier es aus und lass dir diese Wohlfühlküche schmecken!
Hast du dein eigenes Rezept? Teile es gerne in den Kommentaren oder lass mich wissen, wie dir diese Variante gefallen hat! 🍲💚