🧄🧀 Überbackenes Kartoffelgratin mit Knoblauch und Käse Cremig, würzig, unwiderstehlich!

Ein duftender Auflauf mit goldbrauner Kruste, weichem Inneren und dem perfekten Hauch Knoblauch – dieses Kartoffelgratin mit Käse und Knoblauch ist ein echter Wohlfühlklassiker! Es ist schnell vorbereitet, vielseitig kombinierbar und schmeckt als Hauptgericht genauso köstlich wie als Beilage. 🥔✨

💡 Du liebst herzhafte Ofengerichte? Dann entdecke auch unseren Brokkoli-Kartoffel-Auflauf mit Käsekruste – cremig, würzig und ideal für kalte Tage!

🛒 Zutatenliste (für 4 Portionen)

🥔 Hauptzutaten:

1 kg festkochende Kartoffeln, geschält und in feine Scheiben geschnitten
2–3 Knoblauchzehen, gepresst oder fein gehackt 🧄
200 ml Sahne
100 ml Milch
150 g geriebener Käse (z. B. Emmentaler, Gruyère oder Cheddar) 🧀
1 TL Salz
½ TL schwarzer Pfeffer
Etwas Butter zum Einfetten

🌿 Für mehr Aroma (optional):

1 TL Thymian oder Rosmarin, getrocknet
Frisch gehackte Petersilie zum Servieren

👨‍🍳 Zubereitung – Schritt für Schritt

Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Auflaufform mit Butter ausfetten und mit einer Knoblauchzehe ausreiben.
In einem kleinen Topf Sahne, Milch, Knoblauch, Salz und Pfeffer leicht erhitzen – nicht kochen.
Kartoffelscheiben gleichmäßig in die Form schichten – leicht überlappend wie Dachziegel.
Die heiße Milchmischung gleichmäßig darüber gießen.
Mit geriebenem Käse großzügig bestreuen – gerne mehrere Käsesorten mischen.
Optional mit Kräutern verfeinern.
Für 50–60 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und die Kartoffeln weich sind (Stäbchenprobe!).
Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen, mit frischer Petersilie garnieren.

💡 Tipps & Varianten

🧄 Für intensiveren Geschmack: Eine zusätzliche Knoblauchzehe mit der Milch kurz ziehen lassen.
🧀 Extra käsig? Mozzarella, Parmesan oder Raclettekäse sorgen für cremige Schichten.
🥬 Vegetarisch erweitern: Mit vorgegarten Zucchini, Spinat oder Lauch kombinieren.
🥓 Deftig: Mit Speckwürfeln, Kassler oder Schinken verfeinern.
🥛 Leichtere Variante: Sahne durch fettreduzierte Milch oder pflanzliche Alternativen ersetzen.

🍽️ Serviervorschläge

Als klassische Beilage zu Braten, Hähnchen oder Fisch
Als Hauptgericht mit grünem Blattsalat oder Ofengemüse
In kleinen Förmchen als elegante Vorspeise servieren
Perfekt zu einem Glas Weißwein oder Apfel-Cidre 🍷

❓ Häufige Fragen (FAQ)

Kann ich das Gratin vorbereiten und später aufwärmen?

Ja! Ideal für Gäste – einfach bis zu 1 Tag vorher zubereiten und vor dem Servieren erneut im Ofen erwärmen.

Welche Kartoffelsorte eignet sich am besten?

Festkochende oder vorwiegend festkochende Sorten wie Linda, Belana oder Annabelle – sie behalten ihre Form und werden schön zart.

Kann ich andere Käsesorten verwenden?

Auf jeden Fall! Gouda, Bergkäse, Ziegenkäse oder Blauschimmelkäse sorgen für Abwechslung.

Ist das Gratin einfrierbar?

Besser nicht – durch die Sahne verändert sich beim Auftauen oft die Konsistenz. Frisch zubereitet ist es am besten.

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🥰 Fazit

Dieses Kartoffelgratin mit Käse und Knoblauch bringt alles mit, was ein echtes Wohlfühlgericht braucht: Cremigkeit, Würze und eine goldbraune Käsekruste. Ob zum Sonntagsbraten, im Alltag oder beim gemütlichen Abendessen – es passt immer! 💛🥔🧄

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