Saftiger Marmorkuchen mit Kirschen vom Blech Fruchtig und lecker 🍒🍰
Dieser Marmorkuchen mit Kirschen ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein echter Hingucker auf jeder Kaffeetafel. Der saftige, luftige Teig kombiniert mit den süßen Kirschen und dem schokoladigen Marmormuster macht diesen Kuchen zu einem absoluten Highlight.
📋 Zutaten – Das brauchst du für dein Marmorkuchen 🍰
Für den Grundteig:
- 300 g Butter, weich 🧈
- 280 g Zucker 🍬
- 1 Päckchen Vanillezucker 🍦
- 1 Prise Salz 🧂
- 4 Eier 🥚
- 140 ml Milch 🥛
- 340 g Mehl 🌾
- 3 TL Backpulver (Weinstein oder klassisch) 🧂
Für den dunklen Teil:
- 40 g Backkakao 🍫
- 40 ml Milch 🥛
- 1 Prise Backpulver (optional) 🧂
Zusätzlich:
- 1 Glas Kirschen (z. B. Sauerkirschen, 350 g Abtropfgewicht) 🍒
🕒 Zubereitungszeit
- Vorbereitung: ca. 20 Minuten
- Backzeit: ca. 35–40 Minuten
- Gesamtzeit: ca. 1 Stunde
👩🍳 Zubereitung – Schritt für Schritt zum perfekten Kuchen
1️⃣ Vorbereitung:
Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen.
Ein Backblech mit hohem Rand mit Backpapier auslegen oder gut einfetten.
Die Kirschen in einem Sieb gut abtropfen lassen.
2️⃣ Rührteig herstellen:
Weiche Butter mit Zucker, Vanillezucker und Salz in einer großen Schüssel cremig schlagen.
Die Eier einzeln unterrühren, jeweils ca. 30 Sekunden lang mixen.
Die Milch hinzufügen und kurz verrühren.
Mehl mit Backpulver mischen und unter den Teig rühren, bis eine glatte Masse entsteht.
3️⃣ Teig aufteilen:
Etwa ⅔ des Teigs auf dem vorbereiteten Backblech glatt verstreichen.
Zum restlichen Teig den Kakao, die zusätzliche Milch und optional etwas Backpulver hinzufügen und gut verrühren.
Den dunklen Teig klecksweise auf dem hellen Teig verteilen und mit einer Gabel marmorieren.
4️⃣ Kirschen verteilen:
Die abgetropften Kirschen gleichmäßig auf dem Teig verteilen – leicht andrücken.
5️⃣ Backen:
Im vorgeheizten Ofen ca. 35–40 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist.
Mit der Stäbchenprobe prüfen, ob der Kuchen durchgebacken ist (der Stab sollte sauber herauskommen).
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und auf dem Blech abkühlen lassen.
💡 Tipps & Variationen
- Noch saftiger: Etwas Sahne oder Schmand unter den Teig rühren, um den Kuchen noch saftiger zu machen.
- Für Schokoliebhaber: Mit Schokostreuseln oder Schokoglasur toppen. 🍫
- Winterlich: Verfeinere den Teig mit etwas Zimt oder Tonka, um ihm eine weihnachtliche Note zu verleihen. 🌰
- Vegan möglich? Ja – mit pflanzlicher Margarine, Eiersatz und Pflanzenmilch gelingt der Kuchen auch in einer veganen Variante. 🌱
Häufig gestellte Fragen (FAQs) ❓
1. Kann ich auch tiefgefrorene Kirschen verwenden?
Ja, du kannst auch tiefgefrorene Kirschen verwenden. Achte darauf, sie gut abzutropfen, bevor du sie auf dem Kuchen verteilst, um überschüssige Flüssigkeit zu vermeiden.
2. Wie lange bleibt der Kuchen frisch?
Der Kuchen bleibt bei Zimmertemperatur bis zu 3 Tage frisch, wenn er in einem luftdichten Behälter aufbewahrt wird. Du kannst ihn auch einfrieren, um ihn länger zu genießen.
3. Kann ich die Kirschen auch durch andere Früchte ersetzen?
Ja, du kannst die Kirschen durch andere Früchte wie Himbeeren, Heidelbeeren oder Pflaumen ersetzen. Beachte, dass die Backzeit eventuell etwas variieren kann, je nachdem, welche Früchte du verwendest.
Fazit 💬
Der Saftige Marmorkuchen mit Kirschen vom Blech ist der perfekte Kuchen für jede Gelegenheit. Mit seiner Kombination aus saftigem Teig, fruchtigen Kirschen und einem schokoladigen Marmormuster wird er deine Familie und Freunde begeistern. Ein einfaches, aber unwiderstehliches Rezept!
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