Kirsch Schmandkuchen vom Blech Ein himmlisches Dessert für jeden Anlass 🍒🍰
Der Kirsch-Schmandkuchen vom Blech ist ein wahres Highlight für jede Feier oder einfach als süßer Snack zwischendurch. Die Kombination aus fruchtigen Kirschen, einer zarten Vanillecreme und einem lockeren Biskuitboden macht diesen Kuchen unwiderstehlich!
🍽️ Zutaten – Das brauchst du für deinen Kirsch-Schmandkuchen 🛒
Für den Biskuitboden:
- 5 Eier 🥚
- 1 Prise Salz 🧂
- 100 g Zucker 🍬
- 100 g Mehl 🌾
- 50 g Stärke 🌸
Für die Schmandschicht:
- 500 ml Milch 🥛
- 2 Päckchen Vanillepuddingpulver 🍮
- 3 EL Zucker 🍬
- 400 g Schmand 🥄
Für die Kirschschicht:
- 750 g Schattenmorellen (aus dem Glas) 🍒
- 2 Päckchen roter Tortenguss 🍓
🎉 Zubereitung – Schritt für Schritt zum perfekten Kirsch-Schmandkuchen
Schritt 1: Biskuitboden backen
- Heize den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor und lege ein Backblech (30 x 40 cm) mit Backpapier aus.
- Trenne die Eier und schlage das Eiweiß mit einer Prise Salz steif. Lasse langsam den Zucker einrieseln, während du weiter schlägst, bis eine feste, glänzende Masse entsteht.
- Rühre die Eigelbe nacheinander unter das Eiweiß.
- Mische das Mehl und die Stärke, siebe es über die Eiermasse und hebe alles vorsichtig unter. Achte darauf, die Luftbläschen nicht zu zerstören.
- Verteile den Teig gleichmäßig auf dem Blech und backe ihn 12-15 Minuten lang, bis er goldgelb ist. Lasse den Biskuitboden vollständig auskühlen.
Schritt 2: Vanillecreme zubereiten
- In einem Topf die 500 ml Milch mit dem Puddingpulver und 3 EL Zucker nach Packungsanleitung unter ständigem Rühren aufkochen.
- Lass die Vanillecreme unter gelegentlichem Rühren abkühlen, damit sich keine Haut bildet.
- Rühre den 400 g Schmand unter die abgekühlte Puddingmasse. Das sorgt für eine cremige, geschmackvolle Schicht.
Schritt 3: Kirschen und Tortenguss vorbereiten
- Öffne das Glas mit 750 g Schattenmorellen und lasse die Kirschen gut abtropfen. Fange das Abtropfwasser in einer Schüssel auf.
- Bereite den roten Tortenguss gemäß den Anweisungen auf der Verpackung mit dem Abtropfwasser vor. Je nach gewünschter Konsistenz kannst du eventuell zusätzliches Wasser hinzufügen.
- Mische die abgetropften Kirschen unter den Tortenguss.
Schritt 4: Kuchen zusammenstellen
- Verteile die Schmandschicht gleichmäßig auf dem abgekühlten Biskuitboden.
- Gieße die Kirsch-Tortenguss-Mischung gleichmäßig auf die Schmandschicht.
- Stelle den Kuchen für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank, damit alles gut fest wird.
Serviervorschläge 🍽️
- Mit frischen Beeren: Der Kirsch-Schmandkuchen schmeckt besonders gut, wenn du ihn mit frischen Beeren wie Himbeeren oder Blaubeeren servierst. 🍓
- Mit einem Klecks Sahne: Ein Klecks frischer Schlagsahne oder ein Hauch Vanilleeis passt perfekt zu diesem fruchtigen Kuchen. 🍦
- Für besondere Anlässe: Du kannst den Kuchen mit etwas essbarem Glitzer oder Minzblättern garnieren, um ihm das gewisse Etwas zu verleihen. ✨
Tipps & Tricks 🌟
- Veganer Tipp: Ersetze die Milch durch pflanzliche Milch (z. B. Mandelmilch) und den Schmand durch eine pflanzliche Alternative, um eine vegane Version dieses Kuchens zu machen.
- Für mehr Frische: Wenn du den Geschmack der Kirschen intensivieren möchtest, kannst du zusätzlich ein paar Kirschen in einem eigenen Sirup kochen und diesen als extra Topping verwenden.
Häufig gestellte Fragen (FAQs) ❓
1. Kann ich den Kirsch-Schmandkuchen auch mit frischen Kirschen machen?
Ja, du kannst frische Kirschen verwenden. Entsteine sie vorher und koche sie mit etwas Zucker, um die frische Säure zu mildern, bevor du sie auf dem Kuchen verteilst.
2. Wie lange bleibt der Kuchen frisch?
Der Kuchen bleibt im Kühlschrank etwa 2-3 Tage frisch. Er eignet sich auch hervorragend für das Einfrieren. Achte darauf, ihn gut zu verpacken, um ihn vor Gefrierbrand zu schützen.
3. Kann ich den Tortenguss weglassen?
Ja, du kannst den Tortenguss weglassen, aber er sorgt dafür, dass die Kirschen schön glänzen und der Kuchen länger frisch bleibt.
Fazit 💬
Der Kirsch-Schmandkuchen vom Blech ist ein echtes Highlight für jede Feier oder einfach als süßer Genuss für zwischendurch. Mit seiner fruchtigen Kirschschicht, der cremigen Schmandfüllung und dem lockeren Biskuitboden ist dieser Kuchen ein wahres Meisterwerk, das garantiert jedem schmeckt!
Mehr köstliche Kuchenrezepte findest du unter Kuchen-Rezepte!
Möchtest du das Rezept als PDF oder mit Bildern? Gib einfach Bescheid!