Churros Knusprig und lecker 🍩🍫
Churros sind frittierte Teigstäbchen, die außen wunderbar knusprig und innen weich sind. Oft werden sie mit Zucker und Zimt bestreut oder in eine dicke, schokoladige Sauce getaucht. Sie sind das perfekte Dessert oder Snack für jede Gelegenheit!
Zutaten für 4 Portionen 🍩
- 250 ml Wasser 💧
- 2 EL Zucker 🍚
- 1 Prise Salz 🧂
- 2 EL Butter 🧈
- 250 g Mehl 🌾
- 2 Eier 🥚
- 1 TL Vanillezucker 🍦
- Öl zum Frittieren (z. B. Sonnenblumenöl) 🛢️
Für die Zimt-Zucker-Mischung:
- 100 g Zucker 🍚
- 1 TL Zimt 🌟
Für die Schokoladensauce (optional):
- 100 g Zartbitterschokolade 🍫
- 100 ml Sahne 🧴
Zubereitungsschritte 🔪
1️⃣ Teig vorbereiten:
In einem Topf das Wasser, den Zucker, Salz und die Butter zum Kochen bringen. Wenn die Butter geschmolzen ist und das Wasser kocht, das Mehl auf einmal hinzufügen und kräftig umrühren, bis sich der Teig von den Wänden des Topfes löst.
Den Topf vom Herd nehmen und den Teig etwas abkühlen lassen.
2️⃣ Eier hinzufügen:
Die Eier einzeln in den abgekühlten Teig einarbeiten, bis der Teig glatt und geschmeidig ist. Den Vanillezucker hinzufügen und gut vermengen.
3️⃣ Öl erhitzen:
Das Öl in einem tiefen Topf oder einer Fritteuse auf etwa 180 °C erhitzen. Es sollte genug Öl vorhanden sein, damit die Churros darin schwimmen können.
4️⃣ Churros formen:
Den Teig in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen. Die Tülle sollte groß genug sein, damit der Teig schön herauskommt.
Lange Streifen direkt in das heiße Öl spritzen und in 5–7 cm lange Stücke schneiden. Die Churros 2-3 Minuten frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind. Achte darauf, dass sie nicht zu dunkel werden.
5️⃣ Zimt-Zucker-Mischung:
Während die Churros frittieren, den Zucker und Zimt in einer Schüssel gut vermengen.
Die fertigen Churros aus dem Öl nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Noch warm in der Zimt-Zucker-Mischung wälzen.
6️⃣ Schokoladensauce (optional):
Für die Schokoladensauce die Sahne in einem kleinen Topf erhitzen, aber nicht zum Kochen bringen. Die gehackte Schokolade hinzufügen und rühren, bis sie vollständig geschmolzen ist und eine glatte Sauce entsteht.
7️⃣ Servieren:
Die Churros sofort servieren – entweder pur oder mit der Schokoladensauce zum Eintauchen.
Serviervorschläge 🍽️
- Mit Schokoladensauce: Die Churros schmecken fantastisch, wenn du sie in eine dicke Schokoladensauce tauchst. 🍫
- Mit Früchten: Du kannst sie auch mit frischen Beeren oder einer Marmelade servieren, um noch mehr Frische hinzuzufügen. 🍓
- Mit Kaffee oder Tee: Ein perfektes Frühstück oder Nachmittags-Snack, der besonders gut zu einer Tasse Kaffee oder Tee passt. ☕
Tipps & Tricks 🌟
- Für extra knusprige Churros: Lasse die Churros nach dem Frittieren kurz auf Küchenpapier abtropfen, damit sie extra knusprig bleiben.
- Für weniger Fett: Du kannst die Churros auch im Ofen bei 200 °C backen, anstatt sie zu frittieren. Sie werden dann zwar nicht ganz so knusprig, aber trotzdem lecker.
- Veganer Tipp: Ersetze die Eier im Teig durch Apfelmus oder Leinsamen-Ersatz und verwende pflanzliche Butter, um eine vegane Version zu machen.
Häufig gestellte Fragen (FAQs) ❓
1. Wie lange kann ich die Churros aufbewahren?
Churros schmecken frisch am besten. Wenn du Reste hast, bewahre sie in einem luftdichten Behälter auf und erwärme sie vor dem Servieren im Ofen für etwa 5 Minuten.
2. Kann ich den Teig im Voraus zubereiten?
Ja, du kannst den Teig bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Lasse den Teig vor dem Frittieren etwas auf Zimmertemperatur kommen.
3. Kann ich die Churros auch in einem Airfryer machen?
Ja, du kannst die Churros auch in der Heißluftfritteuse zubereiten. Sprühe sie mit etwas Öl ein und backe sie bei 180 °C für ca. 8-10 Minuten, bis sie goldbraun sind.
Fazit 💬
Churros sind eine köstliche, knusprige und süße Leckerei, die einfach zu Hause zubereitet werden kann. Mit der einfachen Zubereitung und den vielen Variationsmöglichkeiten ist dieses Rezept perfekt für ein besonderes Frühstück, ein Dessert oder einfach als Snack zwischendurch. Einfach unwiderstehlich!
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