Aromatisch und gesund 🍠🧄🌿
Geröstetes Gemüse mit Knoblauch und Kräutern ist ein einfaches, aber unglaublich schmackhaftes Gericht, bei dem Gemüse im Ofen geröstet wird. Der Knoblauch und die Kräuter verleihen dem Gemüse eine aromatische Tiefe, die das Gericht zu einer wahren Gaumenfreude macht. Ideal für ein gesundes Mittag- oder Abendessen!
Zutaten für 4 Portionen 🧄🌿
- 3 Karotten, geschält und in Stifte geschnitten 🥕
- 2 Süßkartoffeln, geschält und in Würfel geschnitten 🍠
- 1 Zucchini, in Scheiben geschnitten 🥒
- 1 rote Paprika, in Stücke geschnitten 🌶️
- 1 rote Zwiebel, in Ringe geschnitten 🧅
- 4-5 Knoblauchzehen, fein gehackt oder in Scheiben geschnitten 🧄
- 3 EL Olivenöl 🫒
- 1 TL Rosmarin (frisch oder getrocknet) 🌿
- 1 TL Thymian (frisch oder getrocknet) 🌿
- Salz und Pfeffer nach Geschmack 🧂
Zubereitungsschritte 🔪
1️⃣ Gemüse vorbereiten:
Das Gemüse (Karotten, Süßkartoffeln, Zucchini, Paprika und Zwiebel) waschen und in gleichmäßige Stücke schneiden, damit es gleichmäßig gart.
2️⃣ Kräuter und Knoblauch vorbereiten:
Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken oder in dünne Scheiben schneiden. Den Rosmarin und Thymian (frisch oder getrocknet) bereitstellen.
3️⃣ Gemüse würzen:
Das vorbereitete Gemüse in eine große Schüssel geben und mit Olivenöl, Salz, Pfeffer, Knoblauch, Rosmarin und Thymian gut vermengen. Achte darauf, dass jedes Stück Gemüse gut mit der Gewürzmischung bedeckt ist.
4️⃣ Backen:
Das gewürzte Gemüse gleichmäßig auf einem Backblech verteilen, damit es nicht übereinanderliegt und schön rösten kann. Das Blech in den vorgeheizten Ofen bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) schieben und das Gemüse ca. 25-30 Minuten rösten. Zwischendurch einmal wenden, damit es gleichmäßig gar wird und schön goldbraun wird.
5️⃣ Servieren:
Das geröstete Gemüse aus dem Ofen nehmen und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren. Sofort servieren.
Serviervorschläge 🍽️
- Mit gegrilltem Fleisch oder Fisch: Das geröstete Gemüse passt hervorragend als Beilage zu gegrilltem Hähnchen, Lamm oder Fisch. 🍗🐟
- Als vegetarisches Hauptgericht: Serviere das geröstete Gemüse zusammen mit einem Getreide wie Quinoa oder Couscous für ein leichtes und nahrhaftes Gericht. 🍚
- Mit Feta oder Parmesan: Du kannst das Gemüse nach dem Rösten mit etwas zerbröckeltem Feta oder geriebenem Parmesan bestreuen, um zusätzlichen Geschmack hinzuzufügen. 🧀
Tipps & Tricks 🌟
- Für noch intensivere Aromen: Du kannst das Gemüse auch mit etwas Balsamico-Essig oder Zitronensaft marinieren, bevor du es in den Ofen gibst, um ihm eine zusätzliche Frische zu verleihen.
- Veganer Tipp: Das Rezept ist bereits vegan, aber du kannst es auch mit einer Tahini-Sauce oder einer Cashew-Creme servieren, um zusätzliche Cremigkeit hinzuzufügen.
- Mit anderen Gemüsesorten: Du kannst das Rezept auch mit anderen Gemüsesorten wie Kürbis, Auberginen oder Pilzen anreichern.
Häufig gestellte Fragen (FAQs) ❓
1. Kann ich das Gemüse auch im Voraus vorbereiten?
Ja, du kannst das Gemüse im Voraus würzen und im Kühlschrank aufbewahren. Wenn du es dann im Ofen rösten möchtest, musst du es nur noch auf das Blech legen und backen.
2. Kann ich das Rezept auch im Airfryer machen?
Ja, du kannst das Gemüse auch im Airfryer zubereiten. Achte darauf, dass du das Gemüse in einer dünnen Schicht im Korb verteilst, damit es gleichmäßig gart. Die Garzeit beträgt etwa 15-20 Minuten bei 180 °C.
3. Kann ich gefrorenes Gemüse verwenden?
Ja, du kannst auch gefrorenes Gemüse verwenden, allerdings solltest du es vorher gut auftauen und abtropfen lassen, damit das Gemüse nicht zu wässrig wird.
Fazit 💬
Légumes Rôtis à l’Ail et aux Herbes ist ein einfaches, aber unglaublich schmackhaftes Gericht, das den natürlichen Geschmack von frischem Gemüse mit den intensiven Aromen von Knoblauch und Kräutern kombiniert. Es ist perfekt für ein gesundes Mittag- oder Abendessen und lässt sich hervorragend mit anderen Gerichten kombinieren.
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