Herzhaft und frisch 🥔🥚

Kartoffel Eier Salat
ist ein herzhaftes und nahrhaftes Gericht, das sowohl warm als auch kalt genossen werden kann. Die Kombination aus Kartoffeln, gekochten Eiern und einem cremigen Dressing sorgt für eine ausgewogene Mahlzeit, die nicht nur sättigend, sondern auch sehr geschmackvoll ist.

Zutaten für 4 Portionen 🥔🥚

• 800 g festkochende Kartoffeln 🥔
• 4 Eier 🥚
• 1 kleine rote Zwiebel, gewürfelt 🧅
• 3 EL Olivenöl 🫒
• 2 EL Weißweinessig 🍇
• 1 TL Dijon-Senf 🌟
• Salz und Pfeffer nach Geschmack 🧂
• Frische Petersilie oder Schnittlauch zum Garnieren 🌿

Zubereitungsschritte 🔪

1️⃣ Kartoffeln kochen:

Die Kartoffeln schälen (optional) und in gleichmäßige Würfel schneiden. In einem Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und etwa 10-15 Minuten kochen, bis die Kartoffeln weich, aber noch fest sind. Die Kartoffeln abgießen und abkühlen lassen.

2️⃣ Eier kochen:

Während die Kartoffeln kochen, die Eier in einem separaten Topf in Wasser zum Kochen bringen und ca. 10 Minuten hart kochen. Die Eier abschrecken, schälen und in kleine Stücke schneiden.

3️⃣ Dressing zubereiten:

In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den Weißweinessig und den Dijon-Senf miteinander vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

4️⃣ Salat zusammenstellen:

Die abgekühlten Kartoffeln, die geschnittenen Eier und die gewürfelte Zwiebel in eine große Schüssel geben. Das Dressing darüber gießen und vorsichtig vermengen, damit die Kartoffeln nicht zerbrechen.

5️⃣ Servieren:

Die Salat-Mischung auf Tellern anrichten und mit frischer Petersilie oder Schnittlauch garnieren. Der Salat kann sofort serviert werden oder im Kühlschrank für 30 Minuten durchziehen, damit die Aromen besser zur Geltung kommen.

Serviervorschläge 🍽️

• Als Beilage: Dieser Kartoffelsalat eignet sich hervorragend als Beilage zu gegrilltem Fleisch, Fisch oder vegetarischen Gerichten. 🍗🐟
• Mit frischem Brot: Der Salat passt perfekt zu einer Scheibe frischem Baguette oder Ciabatta, um die cremige Sauce aufzunehmen. 🍞
• Als Hauptgericht: Du kannst den Salat auch als leichtes Hauptgericht genießen, vor allem an warmen Sommertagen.

Tipps & Tricks 🌟

• Für mehr Geschmack: Füge gehackte Gewürzgurken oder Kapern hinzu, um dem Salat mehr Tiefe und Würze zu verleihen.
• Veganer Tipp: Ersetze die Eier durch Tofu oder Kichererbsen und verwende ein pflanzliches Dressing für eine vegane Version.
• Für eine intensivere Note: Ein Spritzer Zitronensaft im Dressing sorgt für eine zusätzliche frische Note.

Häufig gestellte Fragen (FAQs) ❓

1. Kann ich den Salat im Voraus zubereiten?
Ja, dieser Salat lässt sich hervorragend im Voraus zubereiten. Er kann bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden und die Aromen haben genügend Zeit, sich zu entfalten.

2. Kann ich andere Gemüsesorten hinzufügen?
Ja, du kannst auch Erbsen, Mais oder Paprika hinzufügen, um dem Salat noch mehr Farbe und Geschmack zu verleihen.

3. Wie lange bleibt der Salat frisch?
Der Salat bleibt im Kühlschrank etwa 2-3 Tage frisch, wenn er in einem luftdichten Behälter aufbewahrt wird.

Fazit 💬

Salade de Pommes de Terre et Œufs ist ein einfaches, aber äußerst schmackhaftes Gericht, das sowohl als Beilage als auch als Hauptgericht serviert werden kann. Die Kombination aus Kartoffeln, Eiern und einem leichten Dressing macht es zu einem vielseitigen und erfrischenden Gericht für jede Gelegenheit.

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