Ein klassischer Butterkuchen 🧈🍰
Gâteau au Beurre ist ein traditionelles französisches Rezept, das durch seine einfache Zubereitung und den intensiven Buttergeschmack besticht. Dieser Kuchen ist leicht, aber trotzdem reich an Geschmack und eignet sich hervorragend als Dessert oder zum Nachmittagskaffee.
Zutaten für 6-8 Portionen 🍰
- 200 g Butter, weich 🧈
- 200 g Zucker 🍚
- 4 Eier 🥚🥚🥚🥚
- 200 g Mehl 🌾
- 1 TL Backpulver 🧂
- 1 TL Vanilleextrakt 🌼
- 1 Prise Salz 🧂
- Optional: Puderzucker zum Bestäuben ❄️
Zubereitungsschritte 🔪
1️⃣ Backofen vorheizen:
Heize den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor. Eine Kastenform oder runde Springform (ca. 24 cm Durchmesser) leicht mit Butter einfetten und mit Mehl ausstreuen.
2️⃣ Butter und Zucker cremig rühren:
Die weiche Butter und den Zucker in einer großen Schüssel mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine cremig schlagen, bis die Masse hell und locker wird.
3️⃣ Eier hinzufügen:
Die Eier einzeln hinzufügen und nach jeder Zugabe gut verrühren, damit eine homogene Masse entsteht. Vanilleextrakt und eine Prise Salz hinzufügen und ebenfalls gut unterrühren.
4️⃣ Mehl und Backpulver unterheben:
Das Mehl mit dem Backpulver vermengen und nach und nach in die Butter-Zucker-Mischung einrühren. Dies kann entweder mit einem Handmixer auf niedriger Stufe oder mit einem Holzlöffel geschehen, um die Luftigkeit zu erhalten. Achte darauf, nicht zu lange zu rühren.
5️⃣ Teig in die Form geben:
Den fertigen Teig in die vorbereitete Backform füllen und gleichmäßig verteilen.
6️⃣ Backen:
Den Kuchen im vorgeheizten Ofen ca. 30-35 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt, wenn du ihn in die Mitte des Kuchens stichst.
7️⃣ Abkühlen lassen:
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, bevor du ihn vorsichtig auf ein Kuchengitter stürzen lässt, um vollständig abzukühlen.
8️⃣ Servieren:
Den Kuchen nach Belieben mit Puderzucker bestäuben und in Stücke schneiden. Am besten schmeckt er frisch, aber auch am nächsten Tag bleibt er noch saftig.
Serviervorschläge 🍽️
- Mit Früchten: Dieser Kuchen passt hervorragend zu frischen Beeren oder einem frischen Obstsalat. 🍓🍇
- Mit Schlagsahne oder Creme fraîche: Ein Klecks frischer Schlagsahne oder Creme fraîche macht den Kuchen noch leckerer. 🥄
- Mit Kaffee oder Tee: Dieser butterige Kuchen ist der perfekte Begleiter zu einer Tasse Kaffee oder Tee. ☕
- Mit Schokoladen- oder Karamellsauce: Für einen extra Genuss kannst du den Kuchen mit einer leichten Schokoladensauce oder Karamell übergießen. 🍫
Tipps & Tricks 🌟
- Zucker-Variation: Du kannst den Zucker auch halb mit braunem Zucker ersetzen, um dem Kuchen eine leicht karamellige Note zu verleihen.
- Aromen: Verfeinere den Kuchen mit etwas geriebener Zitronenschale oder Zimt, um einen anderen Geschmack zu erhalten.
- Veganer Tipp: Für eine vegane Variante kannst du die Butter durch vegane Butter und die Eier durch Leinsamen oder Apfelmus ersetzen.
Häufig gestellte Fragen (FAQs) ❓
1. Kann ich den Gâteau au Beurre auch im Voraus zubereiten?
Ja, dieser Kuchen bleibt für 2-3 Tage frisch, wenn er in einem luftdichten Behälter aufbewahrt wird. Er kann auch eingefroren werden, um ihn später zu genießen.
2. Kann ich den Kuchen mit einer Glasur überziehen?
Ja, du kannst den Kuchen nach Belieben mit einer Zuckerglasur oder Schokoladenglasur überziehen, um ihn noch köstlicher zu machen.
3. Kann ich den Gâteau au Beurre in einer anderen Form backen?
Ja, du kannst den Kuchen auch in einer runden Form oder in Muffinformen backen. Die Backzeit kann in diesem Fall variieren, also stelle sicher, dass du den Kuchen regelmäßig überprüfst.
Fazit 💬
Gâteau au Beurre ist ein klassischer, aber köstlicher Kuchen, der durch seine einfache Zubereitung und den intensiven Buttergeschmack überzeugt. Ideal für jedes Café oder als schneller Snack zu jeder Tageszeit – dieser Kuchen wird bestimmt zu einem Lieblingsrezept in deiner Sammlung!
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