Leckere Cookies Knusprig und weich zugleich 🍪
Diese Cookies sind außen knusprig und innen schön weich – einfach perfekt! Mit Schokolade, Nüssen oder anderen Zutaten deiner Wahl kannst du sie nach Belieben verfeinern. Sie sind ideal für ein gemütliches Kaffeekränzchen oder als Snack für zwischendurch.
Zutaten für ca. 20 Cookies 🍪
- 200 g Mehl 🌾
- 100 g Zucker 🍚
- 100 g brauner Zucker 🍯
- 125 g Butter, weich 🧈
- 1 Ei 🥚
- 1 TL Vanilleextrakt 🌼
- 1/2 TL Backpulver 🧂
- 1 Prise Salz 🧂
- 150 g Schokoladenstückchen oder Schokotropfen 🍫
- Optional: 50 g Nüsse (z.B. Walnüsse oder Mandeln), grob gehackt 🌰
Zubereitungsschritte 🔪
1️⃣ Backofen vorheizen:
Heize den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor. Lege ein Backblech mit Backpapier aus oder fette es leicht ein.
2️⃣ Teig zubereiten:
In einer großen Schüssel die weiche Butter mit den beiden Zuckersorten und dem Vanilleextrakt cremig rühren. Das Ei hinzufügen und gut einrühren, bis die Mischung glatt ist.
3️⃣ Trockene Zutaten vermengen:
In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver und Salz vermischen. Die trockenen Zutaten nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung geben und alles gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
4️⃣ Schokolade und Nüsse hinzufügen:
Die Schokoladenstückchen und, falls gewünscht, die gehackten Nüsse unter den Teig heben. Achte darauf, dass sie gleichmäßig verteilt sind.
5️⃣ Cookies formen:
Mit einem Esslöffel oder einem kleinen Eisportionierer gleichmäßige Teigportionen auf das Backblech setzen. Achte darauf, dass zwischen den Cookies genügend Platz bleibt, da sie beim Backen auseinandergehen.
6️⃣ Backen:
Die Cookies im vorgeheizten Ofen ca. 10-12 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Die Cookies sind noch weich, wenn du sie aus dem Ofen nimmst, aber sie härten beim Abkühlen aus.
7️⃣ Abkühlen lassen:
Die Cookies nach dem Backen 5 Minuten auf dem Blech abkühlen lassen und dann auf ein Kuchengitter legen, um vollständig abzukühlen.
Serviervorschläge 🍽️
- Mit Milch: Diese Cookies schmecken hervorragend zu einem Glas kalter Milch 🥛
- Mit Eis: Du kannst die Cookies auch mit einer Kugel Vanilleeis kombinieren, um ein zusätzliches Genusserlebnis zu schaffen 🍦
- Als Geschenk: Verpacke die Cookies in einem hübschen Glas oder einer Box – sie eignen sich hervorragend als selbstgemachtes Geschenk! 🎁
Tipps & Tricks 🌟
- Variation: Du kannst die Schokoladenstückchen durch andere Zutaten wie getrocknete Früchte, Haferflocken oder Karamellstückchen ersetzen.
- Vegane Version: Um die Cookies vegan zu machen, ersetze das Ei durch ein Apfelmus oder Leinsamen-Ei-Ersatz und verwende pflanzliche Butter.
- Für mehr Biss: Wenn du einen stärkeren Biss möchtest, kannst du die Cookies nach dem Backen noch für 1-2 Minuten im Ofen lassen, bis sie etwas härter werden.
Häufig gestellte Fragen (FAQs) ❓
1. Wie lange bleiben die Cookies frisch?
Die Cookies bleiben in einem luftdichten Behälter 4-5 Tage frisch. Sie können auch eingefroren werden und halten sich so für bis zu 3 Monate.
2. Kann ich die Cookies im Voraus zubereiten?
Ja, du kannst den Teig im Voraus zubereiten und für bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahren. Wenn du den Teig einfrieren möchtest, forme kleine Teigbällchen und friere sie ein. Du kannst sie dann direkt aus dem Gefrierschrank backen.
3. Kann ich die Cookies weicher machen?
Wenn du weichere Cookies möchtest, backe sie etwas kürzer und lasse sie im Ofen etwas weniger lange. Sie bleiben auch nach dem Abkühlen weicher.
Fazit 💬
Diese Cookies sind eine perfekte Mischung aus knusprig und weich, mit dem köstlichen Geschmack von Schokolade und einer leicht karamellisierten Note durch den braunen Zucker. Sie sind schnell gemacht, einfach zu variieren und immer ein Genuss für die ganze Familie oder Freunde!
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