Clafoutis mit Kirschen Französischer Kirschauflauf 🍒🍰

Clafoutis ist ein traditionelles französisches Dessert, das besonders im Sommer beliebt ist. Mit frischen Kirschen (oder entsteinten Kirschen aus dem Glas) und einem flüssigen Teig, der beim Backen eine zarte, fast flanartige Konsistenz annimmt, ist dieses Dessert ein absoluter Genuss. Der Clafoutis mit Kirschen ist perfekt für alle, die ein einfaches, aber beeindruckendes Gericht suchen!

Zutaten für 4–6 Portionen 🍒

500 g Kirschen (frisch oder entsteint aus dem Glas) 🍒
3 Eier 🥚🥚🥚
80 g Zucker 🍚
1 Päckchen Vanillezucker 🌼
1 Prise Salz 🧂
100 g Mehl 🌾
300 ml Milch 🥛
1 EL Butter (zum Einfetten) 🧈
Puderzucker zum Bestäuben ❄️

Zubereitungsschritte 🔪

1️⃣ Backofen vorheizen:

Heize den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor.

2️⃣ Form vorbereiten:

Eine Auflaufform (ca. 25 x 25 cm) mit Butter einfetten. Die Kirschen waschen (oder bei Kirschen aus dem Glas gut abtropfen lassen) und gleichmäßig in der vorbereiteten Form verteilen.

3️⃣ Teig herstellen:

In einer großen Schüssel die Eier mit Zucker, Vanillezucker und einer Prise Salz gut verquirlen. Das Mehl nach und nach einrühren, sodass keine Klümpchen entstehen. Dann langsam die Milch zugeben und alles zu einem glatten Teig verrühren.

4️⃣ Backen:

Den Teig gleichmäßig über die Kirschen gießen und im vorgeheizten Ofen ca. 35–40 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und der Teig gestockt ist. Du kannst mit einem Holzstäbchen testen, ob der Teig durchgebacken ist – wenn es sauber herauskommt, ist der Clafoutis fertig.

5️⃣ Servieren:

Das Clafoutis aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben. Du kannst es entweder lauwarm oder kalt genießen.

Serviervorschläge 🍽️

Mit Sahne oder Eis: Clafoutis schmeckt hervorragend mit einem Klecks Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis. 🍦
Mit frischen Beeren: Für einen zusätzlichen Frischekick kannst du den Clafoutis mit frischen Beeren wie Himbeeren oder Blaubeeren garnieren. 🍓
Als Frühstück: Der Clafoutis eignet sich auch hervorragend als Frühstück, besonders mit einem Glas frisch gepresstem Orangensaft. 🍊

Tipps & Tricks 🌟

Frische Kirschen: Achte darauf, dass die Kirschen reif und saftig sind, um das Beste aus diesem Dessert herauszuholen.
Füllung variieren: Du kannst die Kirschen auch mit anderen Früchten wie Pflaumen oder Beeren kombinieren, je nach Saison und Geschmack.
Für mehr Süße: Wenn du einen süßeren Clafoutis möchtest, kannst du etwas mehr Zucker im Teig hinzufügen oder zusätzlich Zimt und Muskatnuss verwenden.

Häufig gestellte Fragen (FAQs) ❓

1. Kann ich den Clafoutis im Voraus zubereiten?
Ja, der Clafoutis kann im Voraus zubereitet werden und bleibt im Kühlschrank 1–2 Tage frisch. Du kannst ihn nach Belieben im Ofen oder in der Mikrowelle aufwärmen.

2. Kann ich auch tiefgefrorene Kirschen verwenden?
Ja, du kannst auch tiefgefrorene Kirschen verwenden. Achte jedoch darauf, dass du sie vor der Verwendung gut abtropfen lässt, damit der Teig nicht zu flüssig wird.

3. Wie lange hält sich der Clafoutis?
Der Clafoutis schmeckt frisch am besten, bleibt aber im Kühlschrank 2–3 Tage lang genießbar. Du kannst ihn auch einfrieren und bei Bedarf auftauen.

Fazit 💬

Clafoutis mit Kirschen ist ein einfaches, aber unglaublich leckeres französisches Dessert. Mit der Kombination aus saftigen Kirschen und einem fluffigen Teig ist es der perfekte Abschluss für ein festliches Menü oder ein sommerliches Dessert. Vielseitig, einfach zuzubereiten und immer ein Genuss!

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