Zucchini mit Parmesan – Ein einfaches und aromatisches Gericht 🥒🧀
Diese Zucchini mit Parmesan sind eine köstliche und gesunde Beilage, die in wenigen Minuten zubereitet ist. Der Parmesan schmilzt wunderbar über den Zucchinischeiben und verleiht ihnen eine würzige, knusprige Kruste. Perfekt als Begleitung zu Fleischgerichten, Fisch oder auch als vegetarisches Hauptgericht!
Zutaten für 4 Portionen 🥒🧀
- 2 mittelgroße Zucchini 🥒
- 50 g Parmesan, gerieben 🧀
- 1 EL Olivenöl 🫒
- 1 TL getrockneter Oregano 🌿
- 1/2 TL Knoblauchpulver 🧄
- Salz und Pfeffer nach Geschmack 🧂
- 1 TL Zitronensaft (optional) 🍋
- Frische Kräuter zum Garnieren (z.B. Basilikum oder Petersilie) 🌿
Zubereitungsschritte 🔪
1️⃣ Zucchini vorbereiten:
Die Zucchini waschen und in dünne Scheiben (ca. 1 cm dick) schneiden. Du kannst die Zucchini auch der Länge nach halbieren und dann in Scheiben schneiden, je nachdem, wie du sie lieber magst.
2️⃣ Würzen:
Die Zucchinischeiben in einer großen Schüssel mit Olivenöl, getrocknetem Oregano, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer gut vermengen, sodass alle Scheiben gleichmäßig gewürzt sind.
3️⃣ Parmesan hinzufügen:
Den geriebenen Parmesan zu den gewürzten Zucchini geben und vorsichtig unterheben, sodass der Käse gleichmäßig auf den Scheiben verteilt ist.
4️⃣ Zucchini braten:
Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die gewürzten Zucchinischeiben darin anbraten. Die Zucchini etwa 3-4 Minuten auf jeder Seite braten, bis sie goldbraun und der Parmesan geschmolzen und leicht knusprig ist.
5️⃣ Servieren:
Die Zucchini auf einem Teller anrichten, mit etwas Zitronensaft beträufeln (optional) und mit frischen Kräutern garnieren.
Serviervorschläge 🍽️
- Mit gegrilltem Fleisch oder Fisch: Diese Zucchini passen perfekt zu gegrilltem Hähnchen, Rindfleisch oder Lachs.
- Als Hauptgericht: Du kannst die Zucchini auch als vegetarisches Hauptgericht servieren, z.B. mit einem frischen Salat. 🥗
- Mit Reis oder Quinoa: Diese Zucchini schmecken auch hervorragend als Beilage zu Reis oder Quinoa für eine vollwertige Mahlzeit.
Tipps & Tricks 🌟
- Würzen: Experimentiere mit anderen Gewürzen wie Chili oder Paprikapulver, um den Zucchini eine zusätzliche Schärfe oder Rauchnote zu verleihen.
- Vegan: Um eine vegane Variante zuzubereiten, kannst du den Parmesan durch veganen Käse oder Hefeflocken ersetzen.
- Ofen: Wenn du eine größere Menge zubereiten möchtest, kannst du die Zucchini auch im Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) für etwa 15 Minuten backen, bis sie goldbraun und der Käse knusprig ist.
Häufig gestellte Fragen (FAQs) ❓
1. Kann ich die Zucchini auch im Ofen zubereiten?
Ja, du kannst die Zucchini im Ofen bei 180 °C für ca. 15 Minuten backen, bis sie weich und goldbraun sind. Du kannst sie auch unter dem Grill für ein paar Minuten bräunen, um eine knusprige Kruste zu erhalten.
2. Wie lange kann ich die Zucchini aufbewahren?
Die Zucchini schmecken frisch am besten, können aber im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Erhitze sie einfach in der Pfanne, um die Knusprigkeit zurückzubekommen.
3. Kann ich auch andere Käsesorten verwenden?
Ja, du kannst den Parmesan auch durch andere Käsesorten wie Mozzarella, Cheddar oder Pecorino ersetzen, je nach Vorliebe.
Fazit 💬
Zucchini mit Parmesan ist ein einfaches, aber unglaublich leckeres Gericht, das sowohl als Beilage als auch als Hauptgericht eine großartige Wahl ist. Die Kombination aus der milden Zucchini, dem aromatischen Parmesan und der knusprigen Textur macht dieses Gericht zu einem echten Highlight.
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