– Knusprige Kekse mit Schokolade und Erdnüssen 🍪🍫🥜
Biscuits Chocolat-Cacahuètes sind eine unwiderstehliche Kombination aus zart schmelzender Schokolade und knackigen Erdnüssen. Diese Kekse sind perfekt für alle, die die Mischung aus süß und salzig lieben. Mit ihrem köstlichen Geschmack und ihrer einfachen Zubereitung sind sie ideal für den Nachmittagstee oder als Snack für zwischendurch.
Zutaten für ca. 20 Kekse 🍪🍫🥜
- 150 g Zartbitterschokolade, grob gehackt 🍫
- 100 g Erdnüsse, grob gehackt 🥜
- 150 g Mehl 🌾
- 100 g Zucker 🍚
- 1 TL Backpulver 🧂
- 1/2 TL Salz 🧂
- 100 g Butter, weich 🧈
- 1 Ei 🥚
- 1 TL Vanilleextrakt 🌼
Zubereitungsschritte 🔪
1️⃣ Backofen vorheizen und Backblech vorbereiten:
Heize den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
2️⃣ Trockene Zutaten vermengen:
In einer Schüssel das Mehl, Backpulver und Salz gut vermengen.
3️⃣ Butter und Zucker verrühren:
In einer anderen Schüssel die weiche Butter mit dem Zucker und Vanilleextrakt cremig rühren. Das Ei hinzufügen und gut unterrühren, bis die Mischung glatt ist.
4️⃣ Trockene Zutaten hinzufügen:
Die Mehlmischung nach und nach zu der Butter-Ei-Mischung geben und vorsichtig unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
5️⃣ Schokolade und Erdnüsse hinzufügen:
Die grob gehackte Schokolade und Erdnüsse unter den Teig heben, sodass sie gleichmäßig verteilt sind.
6️⃣ Teig portionieren:
Mit einem Esslöffel kleine Portionen Teig auf das Backblech setzen. Achte darauf, dass zwischen den Keksen genügend Platz bleibt, da sie beim Backen etwas auseinander gehen.
7️⃣ Backen:
Die Kekse im vorgeheizten Ofen ca. 10-12 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind. Die Kekse sind noch weich, wenn sie aus dem Ofen kommen, aber sie werden beim Abkühlen fest.
8️⃣ Abkühlen lassen:
Die Kekse nach dem Backen 5 Minuten auf dem Blech abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter legen, um vollständig abzukühlen.
Serviervorschläge 🍽️
- Mit einem Glas Milch: Diese Kekse passen perfekt zu einem Glas kalter Milch oder pflanzlicher Milch 🥛
- Mit einer Tasse Tee: Sie sind auch ein wunderbarer Begleiter zu einer Tasse Tee oder Kaffee ☕
- Mit Eis: Für einen besonderen Genuss kannst du die Kekse mit einer Kugel Vanilleeis kombinieren 🍨
Tipps & Tricks 🌟
- Konsistenz: Wenn der Teig zu klebrig ist, kannst du ihn für 10-15 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit er sich leichter portionieren lässt.
- Erdnüsse: Du kannst die Erdnüsse nach Belieben durch andere Nüsse wie Mandeln oder Walnüsse ersetzen.
- Vegan: Für eine vegane Version ersetze das Ei durch Apfelmus oder Leinsamen-Ersatz und verwende pflanzliche Butter.
Häufig gestellte Fragen (FAQs) ❓
1. Kann ich die Kekse auch ohne Schokolade machen?
Ja, du kannst die Schokolade weglassen und dafür mehr Erdnüsse oder eine andere Zutat wie getrocknete Früchte hinzufügen.
2. Wie lange kann ich die Kekse aufbewahren?
Die Kekse bleiben in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche frisch.
3. Kann ich den Teig auch im Voraus machen?
Ja, du kannst den Teig vorbereiten und für 1-2 Tage im Kühlschrank aufbewahren oder den Teig einfrieren und später backen.
Fazit 💬
Biscuits Chocolat-Cacahuètes sind die perfekte Kombination aus knusprigen Erdnüssen und zart schmelzender Schokolade. Sie sind einfach zuzubereiten und bieten einen herrlich süß-salzigen Geschmack, der sowohl Naschkatzen als auch Nussliebhaber begeistern wird!
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