Dieses Gericht vereint zartes Hühnchen mit einer luxuriösen, cremigen Parmesan-Sauce. Die Kombination aus Huhn und Parmesan in einer reichhaltigen Sahnesauce ist ein wahrer Genuss. Schnell und einfach zuzubereiten, aber so lecker, dass es bei deinen Gästen oder der Familie garantiert gut ankommt!
Zutaten für 4 Personen 🍗🧀
- 4 Hähnchenbrustfilets oder Hähnchenschenkel 🍗
- 200 ml Sahne 🥛
- 100 g geriebener Parmesan 🧀
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt 🧄
- 1 EL Butter 🧈
- 2 EL Olivenöl 🫒
- 1 TL Senf (optional, für mehr Würze) 🌾
- Salz und Pfeffer nach Geschmack 🧂
- Frische Kräuter (Petersilie oder Thymian) zur Dekoration 🌿
Zubereitungsschritte 🔪
1️⃣ Hähnchen anbraten:
Die Hähnchenbrustfilets mit Salz und Pfeffer würzen. In einer großen Pfanne das Olivenöl und die Butter erhitzen. Die Hähnchenbrustfilets darin von beiden Seiten goldbraun anbraten (ca. 4-5 Minuten pro Seite). Das Hähnchen aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
2️⃣ Sahnesauce zubereiten:
Im selben Pfannenfett den gehackten Knoblauch anbraten, bis er duftet. Dann die Sahne hinzufügen und kurz aufkochen lassen. Senf, Salz, Pfeffer und den geriebenen Parmesan einrühren, bis eine cremige Sauce entsteht. Die Sauce bei niedriger Hitze für ca. 5 Minuten köcheln lassen, bis sie etwas eindickt.
3️⃣ Hähnchen zurück in die Pfanne:
Das Hähnchen zurück in die Pfanne geben und in der Sauce für ca. 10-12 Minuten weiter köcheln lassen, bis das Hähnchen durchgegart ist und die Sauce schön cremig ist.
4️⃣ Servieren:
Das Poulet à la Crème de Parmesan auf Tellern anrichten, mit frischen Kräutern garnieren und mit Reis, Nudeln oder einem frischen Salat servieren.
Serviervorschläge 🍽️
- Mit frisch gekochtem Reis oder Pasta als Beilage 🥘
- Dazu einen frischen grünen Salat oder gedünstetes Gemüse 🥗🥦
- Mit knusprigem Baguette, um die köstliche Sauce aufzutunken 🥖
Tipps & Tricks 🌟
- Für noch mehr Geschmack kannst du etwas Weißwein oder Gemüsebrühe anstelle von Wasser zur Sauce geben.
- Du kannst auch Hähnchenschenkel anstelle von Brustfilets verwenden, um das Gericht noch saftiger zu machen.
- Die Sauce lässt sich auch gut mit Kräutern wie Thymian oder Rosmarin verfeinern.
Häufig gestellte Fragen (FAQs) ❓
Kann ich das Gericht auch mit anderen Käsesorten zubereiten?
Ja, statt Parmesan kannst du auch Grana Padano oder Pecorino verwenden.
Kann ich die Sauce vorbereiten?
Ja, die Sauce kann auch im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Einfach beim Erhitzen das Hähnchen wieder hinzufügen.
Kann ich das Gericht vegetarisch machen?
Ja, du kannst das Hähnchen durch Tofu oder ein anderes pflanzliches Protein ersetzen.
Fazit 💬
Poulet à la Crème de Parmesan ist ein raffiniertes, aber einfach zuzubereitendes Gericht, das mit seiner cremigen Parmesan-Sauce und dem zarten Hähnchen begeistert. Perfekt für besondere Anlässe oder ein festliches Dinner!
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