Sauce au Fromage für Frites Cremig, würzig & unwiderstehlich 🧀🍟

Diese hausgemachte Käse-Sauce ist die ideale Begleitung für knusprige Pommes Frites. Sie ist schnell zubereitet, cremig und bietet einen intensiven Käsegeschmack, der jeden Fritten-Liebhaber begeistert. Perfekt für Partys, Filmabende oder einfach, wenn’s mal etwas Besonderes sein soll!

Zutaten für ca. 250 ml Sauce 🧀

• 200 ml Sahne oder Milch 🥛
• 150 g Käse nach Wahl (z.B. Cheddar, Gouda, Emmentaler), gerieben 🧀
• 1 EL Butter 🧈
• 1 EL Mehl 🌾
• 1 kleine Zwiebel, fein gehackt 🧅 (optional)
• 1 Knoblauchzehe, gepresst 🧄 (optional)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack 🧂
• 1 Prise Muskatnuss (optional)

Zubereitungsschritte 🔪

1️⃣ Butter und Zwiebel anschwitzen
In einem kleinen Topf die Butter schmelzen. Falls verwendet, Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten.

2️⃣ Mehl einrühren
Das Mehl hinzufügen und unter Rühren etwa 1–2 Minuten anschwitzen, um die Mehlschwitze zu bilden.

3️⃣ Flüssigkeit langsam zugeben
Langsam die Sahne oder Milch einrühren, dabei ständig rühren, damit keine Klümpchen entstehen.

4️⃣ Käse schmelzen lassen
Den geriebenen Käse nach und nach unter die Sauce geben und unter Rühren schmelzen lassen, bis die Sauce schön cremig ist.

5️⃣ Abschmecken
Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Falls die Sauce zu dick ist, etwas mehr Milch oder Sahne einrühren.

6️⃣ Servieren
Die Sauce heiß zu frisch gebackenen Pommes Frites servieren.

Tipps & Tricks 🌟

• Für eine würzigere Variante kannst du etwas Senf oder Worcestersauce hinzufügen.
• Experimentiere mit verschiedenen Käsesorten, z.B. Blauschimmelkäse für ein intensives Aroma.
• Die Sauce lässt sich gut vorbereiten und bei Bedarf in der Mikrowelle oder auf dem Herd wieder erwärmen.

FAQs ❓

Wie lange hält sich die Käse-Sauce?
Im Kühlschrank in einem luftdichten Gefäß hält sie sich 2–3 Tage.

Kann ich die Sauce vegan zubereiten?
Ja, mit pflanzlicher Sahne und veganem Käse funktioniert das Rezept ebenfalls gut.

Fazit 💬

Diese Sauce au Fromage macht jede Portion Frites zum besonderen Genuss. Schnell, cremig und voller Käsegeschmack – einfach unwiderstehlich!

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Wenn du möchtest, kann ich dir das Rezept auch als PDF oder mit Bildern vorbereiten!