Verrine express Erdbeere Mascarpone Fruchtig, cremig & schnell gemacht 🍓🥄

Diese köstliche Dessert-Verrine vereint die frische Süße der Erdbeeren mit der cremigen Leichtigkeit von Mascarpone. In wenigen Minuten fertig und ideal für spontanen Besuch oder als süßer Abschluss eines Essens. Die Schichtung in kleinen Gläsern macht sie zum Hingucker auf jeder Tafel.

Zutaten für 4 Portionen 🍓

• 250 g frische Erdbeeren 🍓
• 250 g Mascarpone 🧀
• 150 ml Sahne 🥛
• 50 g Puderzucker (nach Geschmack mehr oder weniger) 🍚
• 1 TL Vanilleextrakt oder Vanillezucker 🌼
• 4–6 Löffelbiskuits oder Kekse (zerbröselt) 🍪
• Optional: Minzblätter zur Dekoration 🌿

Zubereitungsschritte 🔪

1️⃣ Erdbeeren vorbereiten

Wasche die Erdbeeren, entferne das Grün und schneide die Hälfte in kleine Würfel. Die andere Hälfte kannst du für die Dekoration in Scheiben schneiden.

2️⃣ Mascarpone-Creme herstellen

Schlage die Sahne steif. In einer separaten Schüssel verrühre Mascarpone mit Puderzucker und Vanilleextrakt, bis eine glatte Creme entsteht. Hebe die steif geschlagene Sahne vorsichtig unter.

3️⃣ Schichten

Fülle zuerst eine Schicht zerbröselte Löffelbiskuits in die Gläser. Darauf kommt eine Schicht Mascarpone-Creme, dann eine Schicht gewürfelte Erdbeeren. Wiederhole das Schichten, bis die Gläser gefüllt sind, und schließe mit einer Schicht Mascarpone-Creme ab.

4️⃣ Dekorieren

Garniere die Verrines mit Erdbeerscheiben und optional ein paar frischen Minzblättern.

5️⃣ Kühlen

Stelle die Gläser für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank, damit das Dessert gut durchziehen kann und schön kühl serviert wird.

Serviervorschläge 🍨

• Mit einer Prise Kakaopulver bestäuben für eine kleine Schokonote
• Frisch gehackte Nüsse oder Mandelsplitter für einen Crunch hinzufügen
• Mit etwas Limettenabrieb verfeinern für eine frische Zitrusnote

Tipps & Tricks 🌟

• Du kannst die Erdbeeren auch durch anderes Beerenobst ersetzen, z.B. Himbeeren oder Blaubeeren.
• Für eine leichte Variante nimm Magerquark statt Mascarpone und fettarme Sahne.
• Löffelbiskuits kurz in Fruchtsaft oder Likör tauchen für zusätzlichen Geschmack.

FAQs ❓

Wie lange hält sich das Dessert?
Im Kühlschrank hält es sich 1-2 Tage frisch.

Kann ich die Creme schon am Vortag zubereiten?
Ja, die Mascarpone-Creme kann gut am Vortag vorbereitet werden, so sparst du Zeit.

Gibt es eine vegane Alternative?
Vegane Mascarpone-Alternativen und pflanzliche Sahne eignen sich ebenfalls für dieses Rezept.

Fazit 💬

Diese schnelle Erdbeer-Mascarpone-Verrine ist ein fruchtiges, cremiges Highlight, das mit wenig Aufwand begeistert. Ideal für den Sommer oder wenn es mal schnell gehen soll!

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