Hüttenkäse Bananen Pancakes – Gesund, proteinreich und super lecker! 🥞🍌🧀
Diese fluffigen Pancakes mit Hüttenkäse und Banane sind der perfekte Start in den Tag. Sie kombinieren natürliche Süße mit einer ordentlichen Portion Protein und sind dabei besonders einfach und schnell zubereitet. Egal ob als Frühstück, Snack oder leichtes Dessert – diese Pancakes überzeugen mit Geschmack und Gesundheit.
Zutaten für 2–3 Portionen 🥞
- 2 reife Bananen 🍌
- 200 g Hüttenkäse (Magerstufe oder normal) 🧀
- 3 Eier 🥚
- 100 g Haferflocken (fein oder grob gemahlen) 🌾
- 1 TL Backpulver (optional für mehr Fluffigkeit)
- 1 Prise Salz 🧂
- 1 TL Zimt (optional für extra Aroma)
- Butter oder Öl zum Braten 🧈
Zubereitungsschritte 🔪
1️⃣ Bananen vorbereiten
Die reifen Bananen in einer großen Schüssel mit einer Gabel gründlich zerdrücken, bis sie schön matschig sind.
2️⃣ Hüttenkäse und Eier hinzufügen
Den Hüttenkäse und die Eier zu den Bananen geben und gut miteinander verrühren, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
3️⃣ Trockene Zutaten mischen
Haferflocken, Backpulver, Salz und Zimt in einer separaten Schüssel vermengen.
4️⃣ Teig fertigstellen
Die trockenen Zutaten langsam unter die feuchte Masse heben und vorsichtig verrühren. Der Teig sollte dickflüssig, aber gut verrührbar sein.
5️⃣ Pancakes braten
Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und etwas Butter oder Öl darin schmelzen lassen. Pro Pancake etwa 2–3 Esslöffel Teig in die Pfanne geben und ca. 2–3 Minuten pro Seite braten, bis die Pancakes goldbraun sind.
Serviervorschläge 🍯
- Mit frischen Beeren und Ahornsirup 🍓🍁
- Ein Klecks Joghurt und Honig 🥄🍯
- Mit Nüssen oder gehackter Schokolade als Topping 🌰🍫
Tipps & Tricks 🌟
- Für besonders fluffige Pancakes kannst du das Backpulver weglassen und stattdessen die Eier trennen: Eiweiß steif schlagen und zum Schluss unterheben.
- Wenn der Teig zu dick ist, einfach einen Schluck Milch oder Pflanzenmilch hinzufügen.
- Die Pancakes lassen sich auch prima einfrieren und bei Bedarf schnell auftauen.
Nährwerte (pro Portion, ca.) 📊
- Kalorien: 250–300 kcal
- Protein: 15–20 g
- Kohlenhydrate: 30 g
- Fett: 5–7 g
Häufig gestellte Fragen (FAQs) ❓
1. Kann ich den Hüttenkäse durch Quark ersetzen?
Ja, Magerquark eignet sich hervorragend als Ersatz und sorgt für eine ähnliche Konsistenz.
2. Sind die Pancakes glutenfrei?
Wenn du glutenfreie Haferflocken verwendest, sind sie glutenfrei.
3. Kann ich die Bananen durch anderes Obst ersetzen?
Ja, zerdrückte Äpfel oder Birnen funktionieren auch gut, verändern aber den Geschmack.
Fazit 💬
Diese Hüttenkäse Bananen Pancakes sind eine köstliche und gesunde Alternative zu herkömmlichen Pancakes. Schnell gemacht, proteinreich und durch die Banane natürlich süß – perfekt für einen energiereichen Start in den Tag!
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