saftig schokoladig und unwiderstehlich
Zutaten (für 6–8 Portionen):
- 200 g Zartbitterschokolade (mind. 70 % Kakaoanteil) 🍫
- 150 g Butter 🧈
- 150 g Zucker 🍚
- 4 Eier 🥚
- 50 g Mehl 🌾
- 1 Prise Salz 🧂
Zubereitung:
- Backofen vorheizen: Heize den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor. Fette eine Springform (ca. 20 cm Durchmesser) ein und lege den Boden mit Backpapier aus.
- Schokolade und Butter schmelzen: Hacke die Schokolade grob und schmelze sie zusammen mit der Butter in einem Wasserbad oder vorsichtig in der Mikrowelle. Gut verrühren und etwas abkühlen lassen.
- Eier und Zucker aufschlagen: Schlage die Eier mit dem Zucker in einer großen Schüssel mit einem Handmixer oder Schneebesen schaumig und cremig, bis die Masse hell und dicklich wird.
- Schokoladen-Butter-Mischung unterrühren: Gib die leicht abgekühlte Schokoladen-Butter-Mischung langsam zu den Eiern und rühre alles vorsichtig unter.
- Mehl und Salz sieben und hinzufügen: Siebe das Mehl und die Prise Salz direkt über die Schokomasse und hebe es behutsam unter, damit der Teig luftig bleibt.
- Backen: Fülle den Teig in die vorbereitete Form und backe den Kuchen für etwa 20–25 Minuten. Die Oberfläche sollte fest sein, aber das Innere noch leicht feucht und saftig (moelleux) – das macht den besonderen Genuss aus.
- Abkühlen lassen: Nimm den Kuchen aus dem Ofen und lasse ihn in der Form etwas abkühlen, bevor du ihn vorsichtig aus der Form löst.
Serviertipps:
- Serviere den Gâteau Chocolat Moelleux pur oder mit einer Kugel Vanilleeis.
- Frische Beeren oder ein Klecks Sahne ergänzen den intensiven Schokoladengeschmack perfekt.
- Für eine festliche Note mit Puderzucker bestäuben oder mit Schokoraspeln garnieren.
Warum der Gâteau Chocolat Moelleux so beliebt ist:
Dieser Kuchen verbindet die Intensität dunkler Schokolade mit einer wunderbar weichen, fast flüssigen Mitte – ein Traum für alle Schokoholics! Die einfache Zubereitung macht ihn auch für Anfänger ideal.
Viel Spaß beim Backen und Genießen! 🍫🍰❤️