Erdbeer Tiramisu frisch, cremig und unwiderstehlich lecker
Zutaten (für ca. 6 Portionen):
- 250 g Mascarpone
- 200 ml Schlagsahne
- 100 g Puderzucker
- 1 TL Vanillezucker
- 300 g frische Erdbeeren, gewürfelt
- 100 g Löffelbiskuits
- 100 ml Orangensaft oder Erdbeersaft
- 50 ml Amaretto (optional, für das besondere Aroma)
Zubereitung:
1️⃣ Erdbeeren vorbereiten
Wasche die Erdbeeren gründlich, entferne die grünen Stiele und schneide sie in kleine Würfel. Vermische die Erdbeerwürfel anschließend mit etwas Puderzucker und lasse sie kurz ziehen, damit sie saftig werden.
2️⃣ Mascarpone-Creme herstellen
Gib den Mascarpone in eine große Rührschüssel. Füge den Puderzucker und den Vanillezucker hinzu und verrühre alles mit einem Handmixer, bis eine glatte und cremige Masse entsteht.
3️⃣ Sahne schlagen
Schlage die Schlagsahne in einer separaten, gekühlten Schüssel steif, sodass sie feste Spitzen bildet.
4️⃣ Sahne unterheben
Hebe die geschlagene Sahne vorsichtig mit einem Spatel unter die Mascarpone-Mischung. Achte darauf, nicht zu kräftig zu rühren, damit die Creme schön luftig bleibt.
5️⃣ Biskuits tränken
Bereite den Orangensaft oder Erdbeersaft vor, und mische ihn optional mit dem Amaretto, wenn du das Aroma verstärken möchtest. Tauche die Löffelbiskuits kurz in die Flüssigkeit, damit sie gerade feucht, aber nicht zu matschig werden.
6️⃣ Schichten anrichten
Lege eine Schicht getränkter Löffelbiskuits auf den Boden einer Auflaufform oder verteile sie in Dessertgläsern. Verteile darauf eine dicke Schicht der Mascarpone-Creme. Anschließend streue die gewürfelten Erdbeeren gleichmäßig darüber.
7️⃣ Weitere Schichten
Wiederhole das Schichten von Biskuits, Mascarpone-Creme und Erdbeeren, bis alle Zutaten verbraucht sind. Die oberste Schicht sollte aus frischen Erdbeeren bestehen, um das Dessert schön zu dekorieren.
8️⃣ Kühlen lassen
Decke das Tiramisu ab und stelle es für mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, in den Kühlschrank. So kann das Dessert fest werden und die Aromen sich optimal verbinden.
9️⃣ Servieren
Vor dem Servieren kannst du das Erdbeer-Tiramisu mit ein paar ganzen Erdbeeren oder frischer Minze garnieren.
Tipps und Varianten:
- Für extra Crunch kannst du gehackte Mandeln oder Amarettini-Kekse zwischen die Schichten geben.
- Alkoholfrei: Lasse den Amaretto einfach weg und verwende reinen Fruchtsaft.
- Andere Früchte: Statt Erdbeeren passen auch Himbeeren, Blaubeeren oder eine gemischte Beerenmischung hervorragend.
- Vegane Variante: Ersetze Mascarpone durch pflanzlichen Frischkäse und schlage vegane Sahne auf. Verwende vegane Biskuits.
Dieses Erdbeer-Tiramisu ist die perfekte Kombination aus frischer Fruchtigkeit, cremiger Süße und einem Hauch von Vanille – ein echter Genuss für jede Gelegenheit!
Viel Spaß beim Nachmachen und Genießen! 🍓🍰✨
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