Diese cremige Pasta kombiniert zarte Hähnchenwürfel, knackigen Brokkoli und eine samtige Parmesan-Sahnesauce zu einem schnellen Lieblingsgericht, das garantiert allen schmeckt. Ideal für ein unkompliziertes Abendessen unter der Woche oder wenn es mal etwas Besonderes sein soll. Schnell, einfach und richtig lecker! 😍
🛒 Zutaten für 3–4 Portionen
- 300 g Pasta (z.B. Penne oder Fusilli)
- 200 g Hähnchenbrust, in Würfel geschnitten
- 250 g Brokkoli-Röschen
- 500 ml Sahne
- 100 g geriebener Parmesan
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 30 ml Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
👩🍳 Zubereitung Schritt für Schritt
1. Pasta kochen
Bringe einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen. Koche die Pasta nach Packungsanleitung al dente, gieße sie ab und stelle sie beiseite.
2. Hähnchen anbraten
Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib die Hähnchenwürfel hinein und brate sie 5–7 Minuten, bis sie rundum goldbraun und durchgegart sind.
3. Brokkoli und Knoblauch
Füge den gehackten Knoblauch zum Hähnchen und brate ihn etwa 1 Minute mit, bis er duftet. Gib die Brokkoli-Röschen hinzu und gieße ca. 50 ml Wasser dazu. Decke die Pfanne ab und lasse den Brokkoli 3–4 Minuten dämpfen, bis er bissfest ist.
4. Sauce zubereiten
Rühre die Sahne unter und lasse sie bei mittlerer Hitze leicht köcheln. Füge den geriebenen Parmesan hinzu und rühre so lange, bis er vollständig geschmolzen ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Pasta unterheben
Gib die gekochte Pasta in die Pfanne zur Sauce und vermenge alles gründlich, sodass die Pasta gleichmäßig mit der cremigen Sauce umhüllt ist.
6. Servieren
Verteile die Hähnchen-Brokkoli-Pasta auf Teller und garniere sie mit frisch gehackter Petersilie. Sofort servieren und genießen!
💡 Tipps & Variationen
- Für etwas mehr Biss kannst du vor dem Dämpfen ein paar gehackte Walnüsse oder Mandeln über die Pasta streuen.
- Statt Sahne passt auch eine Mischung aus Milch und Frischkäse, wenn du es leichter möchtest.
- Für mehr Würze kannst du etwas Chili- oder Paprikapulver in die Sauce geben.
🍽 Serviervorschlag
Dazu passt ein frischer grüner Salat oder knuspriges Baguette – perfekt für ein rundum leckeres und ausgewogenes Essen!