Stell dir vor: Ein zart schmelzender Camembert, umhüllt von goldbraunem, knusprigem Blätterteig, verfeinert mit süßem Honig und aromatischem Thymian – klingt verführerisch, oder? Dieses Rezept bringt französischen Charme direkt in deine Küche und ist perfekt für besondere Momente, gemütliche Abende oder als beeindruckende Vorspeise für Gäste.
Ob für ein romantisches Dinner, einen festlichen Brunch oder einfach als Snack zum Wein – dieser Camembert im Blätterteig ist schnell gemacht und sorgt garantiert für begeisterte Gesichter.
Zutatenliste
Hier ist, was du brauchst – einfach, übersichtlich und lecker:
- 1 runder Camembert (ca. 250 g) 🧀
- 1 Rolle Blätterteig (aus dem Kühlregal) 🥐
- 2 EL Honig 🍯
- 2–3 Zweige frischer Thymian 🌿
- 1 Eigelb (zum Bestreichen) 🥚
- 1 TL Olivenöl 🫒
- Eine Prise grobes Meersalz 🧂
- Optional: einige Walnüsse oder Pekannüsse für den Crunch 🌰
Zubereitung – So gelingt dir der perfekte Camembert im Teigmantel
1. Backofen vorheizen
Heize den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vor. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
2. Blätterteig vorbereiten
Rolle den Blätterteig aus und schneide ihn bei Bedarf etwas zurecht, damit der Camembert gut eingepackt werden kann.
3. Camembert belegen
Lege den Camembert in die Mitte des Teigs. Träufle den Honig großzügig darüber und streue die abgezupften Thymianblättchen darauf. Wer mag, kann jetzt auch einige gehackte Nüsse hinzufügen.
4. Einwickeln
Klappe den Blätterteig über den Käse und forme ein kleines Päckchen. Drücke die Ränder gut fest, damit nichts ausläuft.
5. Bestreichen
Verquirle das Eigelb mit etwas Olivenöl und bestreiche damit den Teig von außen. Das sorgt für eine wunderschöne goldene Kruste.
6. Backen
Schiebe den eingepackten Camembert in den Ofen und backe ihn etwa 20–25 Minuten, bis der Blätterteig knusprig und goldbraun ist.
7. Kurz ruhen lassen & servieren
Lass den Camembert 5 Minuten ruhen, bevor du ihn anschneidest – so bleibt die Füllung schön cremig und läuft nicht sofort aus.
Tipps & Tricks 🧑🍳✨
- Käsewahl: Du kannst auch einen Brie verwenden, wenn du einen milderen Geschmack bevorzugst.
- Honig ersetzen: Statt Honig schmeckt auch Ahornsirup oder Feigenmarmelade fantastisch.
- Teigreste nutzen: Aus Teigresten kannst du kleine Blätter oder Herzen ausstechen und zur Deko auf den Camembert legen.
- Noch würziger: Ein Hauch Knoblauch oder etwas schwarzer Pfeffer unter dem Honig gibt dem Ganzen einen extra Kick.
Varianten & Alternativen 🌱
- Vegetarisch bleibt’s sowieso, aber du kannst zusätzlich dünne Apfelscheiben oder getrocknete Feigen mit einpacken.
- Glutenfrei? Verwende glutenfreien Blätterteig, der mittlerweile in vielen Supermärkten erhältlich ist.
- Vegan möglich? Ja! Ersetze Camembert durch eine vegane Käsealternative, Honig durch Agavendicksaft und das Eigelb durch Pflanzenmilch mit Kurkuma.
Serviervorschläge – So wird’s ein echtes Highlight 🍷🥖
- Zum Weinabend: Serviere den Camembert mit einem Glas Weißwein, Trauben und Baguette.
- Als Vorspeise: Auf einem Holzteller mit Rucola, Granatapfelkernen und Nüssen – ein echter Hingucker!
- Zum Brunch: Warm serviert mit Croissants, Marmelade und frischen Früchten.
Warum du dieses Rezept lieben wirst ❤️
Dieses Gericht ist nicht nur super einfach, sondern verbindet süße, herzhafte und knusprige Aromen in perfekter Harmonie. Es wirkt raffiniert, obwohl es kaum Aufwand macht – ein echter Geheimtipp für alle, die Gäste beeindrucken wollen oder sich selbst etwas Gutes tun möchten.
Hast du Lust bekommen?
Dann ab in die Küche! 🧑🍳
Probiere dieses Rezept aus und verrate uns in den Kommentaren, wie es dir gelungen ist. Teile dein Ergebnis mit Freunden – oder besser noch: Lade sie direkt zum Mitgenießen ein! 💬📸💛
Viel Spaß beim Nachbacken und guten Appetit! 😋🍴✨