Knoblauch-Parmesan-Hähnchen mit Drehpasta

Cremig, käsig & in 30 Minuten fertig – das perfekte Wohlfühlgericht!

Zarte Hähnchenstreifen, al dente gekochte Drehpasta und eine ultra-cremige Käsesauce mit Knoblauch, Frischkäse, Parmesan & Mozzarella – dieses Gericht ist ein wahrer Seelenschmeichler! ❤️

🕒 Zubereitungszeit

🍽️ Für 4 Portionen

🛒 Zutaten

👉 Für Pasta & Hähnchen:

• 340 g gedrehte Pasta (z. B. Fusilli oder Rotini)
• 2 Hähnchenbrustfilets, in Streifen geschnitten
• 2 EL Olivenöl
• Salz & Pfeffer
• 1 TL italienische Kräuter
• ½ TL Chiliflocken (optional, für etwas Schärfe)

👉 Für die cremige Sauce:

• 4 EL Butter (aufgeteilt)
• 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 240 ml Sahne
• 120 ml Hühnerbrühe
• 150 g Parmesan, gerieben
• 120 g Frischkäse (natur)
• 100 g Mozzarella, gerieben

👉 Zum Garnieren:

• Frische Petersilie, gehackt
• Etwas extra Parmesan

👩‍🍳 Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Pasta kochen

• Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen.
• Pasta al dente garen.
• Vor dem Abgießen 120 ml Kochwasser auffangen!
• Nudeln abgießen und beiseitestellen.

2. Hähnchen anbraten

• Hähnchenstreifen mit Salz, Pfeffer, Kräutern & Chiliflocken würzen.
• Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Hähnchen goldbraun braten.
• Hähnchen aus der Pfanne nehmen und warm halten.

3. Cremige Knoblauch-Käsesauce zubereiten

• In der selben Pfanne 2 EL Butter schmelzen.
• Knoblauch kurz anbraten – nicht braun werden lassen!
• Brühe & Sahne zugeben, ca. 5 Minuten köcheln lassen.

4. Käse einrühren

• Hitze reduzieren. Parmesan, Frischkäse & Mozzarella einrühren.
• Rühren, bis eine glatte, cremige Sauce entsteht.
• Falls zu dick: etwas Nudelwasser einrühren.

5. Alles vereinen

• Pasta & Hähnchen in die Sauce geben und gut vermengen.
• Noch 2–3 Minuten köcheln lassen, damit sich alles gut verbindet.

6. Servieren

• Mit Petersilie und etwas Parmesan bestreuen & sofort genießen! 😋

💡 Tipps & Variationen

• 🔄 Vegetarisch? Lass das Hähnchen weg oder ersetze es durch gebratene Champignons oder Brokkoli.
• 💪 Extra Protein: Verwende Hähnchenfilet vom Vortag oder ergänze mit weißen Bohnen.
• 🔥 Scharfmacher: Chiliflocken nach Belieben dosieren oder ganz weglassen.
• 🧀 Käseliebe: Wer es noch käsiger mag, kann auch Gorgonzola oder Emmentaler ergänzen.

🧂 Nützliche Küchenhelfer

• Großer Kochtopf
• Große Pfanne mit hohem Rand
• Sieb & Messbecher
• Schneidebrett & scharfes Messer

⚠️ Allergene & Hinweise

Bitte alle Zutaten auf eventuelle Allergene prüfen (Milchprodukte, Weizen, ggf. Brühe). Im Zweifelsfall einen Arzt oder Ernährungsberater kontaktieren.

📊 Nährwert (geschätzt, pro Portion)

Die Werte sind Richtwerte und können je nach Produkt leicht variieren.

• Kalorien: ca. 720 kcal
• Eiweiß: 40 g
• Fett: 38 g
• Kohlenhydrate: 50 g

❤️ Fazit

Dieses Knoblauch-Parmesan-Hähnchen mit Drehpasta ist ein echter Familienliebling! In nur 30 Minuten zauberst du ein Gericht, das nach italienischem Soulfood schmeckt – cremig, würzig, sättigend. Buon appetito! 🇮🇹🍝