Brownies, die süß, schokoladig und herrlich saftig sind – ganz ohne weißen Zucker? Ja, das geht! Diese Bananen-Brownies sind der perfekte Beweis: Natürlich gesüßt mit reifen Bananen und einem Hauch Ahornsirup, vollgepackt mit Kakao und einem extra weichen Kern.
Sie sind ideal für alle, die auf Industriezucker verzichten möchten – ohne auf Genuss zu verzichten. Perfekt als gesunder Snack, für die Lunchbox oder einfach als süße Belohnung nach einem langen Tag.
Zutaten – Für eine kleine Brownie-Form (ca. 20×20 cm)
Hier ist deine Einkaufsliste – kompakt, klar und mit leckeren Emojis:
- 3 reife Bananen 🍌🍌🍌
- 2 Eier 🥚🥚
- 3 EL Ahornsirup (oder Honig) 🍯
- 1 TL Vanilleextrakt 🌼
- 40 g Kakaopulver (ungesüßt) 🍫
- 80 g Haferflocken (fein oder gemahlen) 🌾
- 1 TL Backpulver 🧁
- 1 Prise Salz 🧂
- Optional: 50 g Zartbitterschokolade (gehackt) 🍫
Zubereitung – So einfach geht’s
1. Ofen vorheizen
Heize den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vor. Lege eine kleine Brownie-Form mit Backpapier aus oder fette sie leicht ein.
2. Bananen zerdrücken
Die reifen Bananen in eine große Schüssel geben und mit einer Gabel zu Mus zerdrücken.
3. Flüssige Zutaten dazugeben
Eier, Ahornsirup und Vanilleextrakt zu den Bananen geben und gut verrühren.
4. Trockene Zutaten mischen
In einer zweiten Schüssel Kakaopulver, Haferflocken, Backpulver und Salz vermengen. Danach zur Bananenmischung geben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
5. Schokolade unterheben (optional)
Für extra Schokogenuss die gehackte Schokolade unterheben.
6. Ab in den Ofen
Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Form geben und glatt streichen. Ca. 20–25 Minuten backen – die Mitte darf ruhig noch etwas weich sein.
7. Abkühlen lassen
Die Brownies in der Form etwas auskühlen lassen, dann in kleine Stücke schneiden und genießen!
Tipps für extra gute Brownies 👩🍳✨
- Je reifer die Banane, desto süßer der Geschmack – braune Punkte sind erwünscht!
- Für Kinder: Einfach etwas mehr Banane oder einen zusätzlichen Löffel Ahornsirup verwenden.
- Noch saftiger? 1 EL Nussmus (z. B. Mandelmus) in den Teig geben.
- Schoko-Fans: Extra Schokodrops oben auf den Teig streuen vor dem Backen.
Gesunde Variationen & Alternativen 🌿
- Vegan möglich? Ja! Ersetze die Eier durch 2 Leinsamen-Eier (2 EL Leinsamen + 6 EL Wasser, 10 Min. quellen lassen).
- Glutenfrei: Verwende glutenfreie Haferflocken oder Mandelmehl als Ersatz.
- Ohne Sirup: Du kannst den Ahornsirup auch ganz weglassen, wenn die Bananen süß genug sind.
- Mit Nüssen: Gehackte Walnüsse oder Pekannüsse machen die Brownies schön crunchy.
Serviervorschläge – So schmecken sie noch besser 🍓🍫
- Lauwarm mit einer Kugel Vanilleeis – himmlisch!
- Mit frischen Beeren & Kokosjoghurt – ein leichter Sommergenuss.
- Als Frühstück: Mit Nussmus und Bananenscheiben – süß, aber nährstoffreich.
- Zum Kaffee: Perfekt als gesündere Alternative zum Kuchen.
Warum du dieses Rezept lieben wirst ❤️
Diese Brownies sind nicht nur schnell gemacht, sondern auch voller Geschmack, sättigend und trotzdem leicht. Sie sind die perfekte Verbindung aus Schokolade, Frucht und natürlicher Süße – ideal für alle, die bewusster genießen wollen, ohne Kompromisse.
Jetzt bist du dran – back dir dein Schoko-Glück! 🍫🍌
Probiere diese gesunden Brownies aus und erlebe, wie gut Naschen ohne raffinierten Zucker schmecken kann. Teile dein Ergebnis in den Kommentaren und verrate uns: Team extra schokoladig oder lieber fruchtig-leicht? 💬📸
Lass es dir schmecken – und vergiss nicht, ein Stückchen mit Freunden zu teilen! 😊🧁💛