Diese Zucchini-Sticks sind außen knusprig, innen herrlich weich – und dabei so unglaublich lecker, dass sie locker mit Fleischgerichten mithalten können! 😍 Ob als Snack, Beilage oder kleines Abendessen: Mit wenigen Zutaten zauberst du im Handumdrehen ein vegetarisches Highlight, das alle begeistert. Und das Beste? Du brauchst keinen Ofen!
🛒 Zutaten (für 2–3 Portionen)
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- 🥚 3 Eier
- 🧀 100 g holländischer Käse (gerieben)
- 🌶 1 TL Paprikapulver
- 🥒 2 Zucchini
- 🧂 Salz nach Geschmack
- 🌑 Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 🍞 100 g Paniermehl
- 🌾 50 g Mehl
- 🛢 Pflanzenöl zum Braten
- 🌿 Italienische Kräuter (z. B. Oregano, Basilikum)
👩🍳 Zubereitung – Schritt für Schritt zum Genuss
1. Zucchini vorbereiten
Zucchini waschen und in etwa 1 cm dicke Sticks schneiden. Mit etwas Salz bestreuen und ca. 10 Minuten ruhen lassen. Danach mit Küchenpapier gut trocken tupfen.
2. Panierstation aufbauen
In einer Schüssel die Eier mit Salz, Pfeffer, Paprika und den italienischen Kräutern verquirlen. Den geriebenen Käse untermischen.
Zwei weitere Schüsseln bereitstellen:
- eine mit Mehl,
- eine mit Paniermehl.
3. Zucchini panieren
Jetzt jeden Zucchini-Stick nacheinander:
➡️ zuerst im Mehl wenden
➡️ dann in die Ei-Käse-Mischung tauchen
➡️ abschließend im Paniermehl wälzen
💡 Tipp: Für extra Halt die Panade leicht andrücken.
4. Braten
Etwas Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen. Die panierten Zucchini-Sticks darin rundherum goldbraun braten und anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen.
💡 Tipps & Varianten
- 🧄 Für mehr Würze: Gib etwas Knoblauchpulver oder Chili mit in die Eiermischung.
- 🍽 Für eine fettärmere Variante: Im Ofen bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 15–20 Minuten backen oder im Airfryer zubereiten.
- 🧀 Kein holländischer Käse da? Parmesan, Emmentaler oder Gouda funktionieren genauso gut.
🍽 Serviervorschlag
Reiche die Zucchini-Sticks mit einem Dip deiner Wahl – z. B.:
- Knoblauch-Joghurt
- Kräuterquark
- scharfe Tomatensauce
Schön angerichtet in einer Schale und mit frischen Kräutern garniert, sind sie der perfekte Fingerfood-Hit für jede Gelegenheit! 🎉
❤️ Fazit
Diese Zucchini-Sticks mit Ei und Käse sind ein echter Geheimtipp: einfach, günstig, super lecker – und überraschend sättigend! Ganz ohne Fleisch, aber voller Geschmack. Probier sie aus und sag uns, wie sie dir geschmeckt haben! 😋
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