Ein mexikanisch angehauchtes Ofengericht, das immer ankommt!
Wenn der Hunger groß ist und es trotzdem schnell gehen soll, sind diese gefüllten Tortilla-Wraps mit würzigem Hackfleisch, Paprika und geschmolzenem Käse genau das Richtige! In nur 40 Minuten steht ein sättigendes und beliebtes Familienessen auf dem Tisch – unkompliziert, würzig, einfach lecker.
⏱️ Zubereitungszeit
- Vorbereitung: 15 Minuten
- Backzeit: 25 Minuten
- Gesamt: 40 Minuten
- Portionen: 4
🛒 Zutaten
🌮 Für die Füllung:
- 4 Tortilla-Wraps
- 250 g Tatar oder Rinderhackfleisch
- 1 Zwiebel 🧅
- 1 rote Paprika 🌶️
- 500 g passierte Tomaten
- 100 g Crème Légère oder Crème Fraîche
- 100 g geriebener Käse 🧀
- Salz & Pfeffer 🧂
- Chili-Gewürz nach Geschmack
- Chiliflocken (optional)
- Etwas Öl zum Anbraten
👩🍳 Zubereitung
1. Hackfleisch anbraten
Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen. Hackfleisch hineingeben, salzen, pfeffern und krümelig anbraten.
2. Gemüse dazugeben
Zwiebel fein würfeln, Paprika klein schneiden und beides mit in die Pfanne geben. Kurz mitbraten, bis das Gemüse weich ist.
3. Tomatensauce zubereiten
Etwa ¾ der passierten Tomaten sowie Chili-Gewürz zur Hackfleisch-Gemüse-Mischung geben. 5 Minuten köcheln lassen.
4. Backofen vorheizen
Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
5. Sauce anrühren
Die restlichen Tomaten mit etwas Gewürz und der Crème Légère verrühren. Die Hälfte dieser Sauce in eine Auflaufform geben.
6. Wraps füllen & rollen
Die Tortilla-Wraps mit der Hackfleisch-Mischung füllen, fest einrollen und nebeneinander in die Form legen. Übrige Füllung in die Form geben.
7. Überbacken
Mit der restlichen Sauce bedecken, mit Käse bestreuen und ca. 20 Minuten goldbraun überbacken.
🍴 Benötigtes Equipment
- Pfanne
- Auflaufform
- Küchenmesser & Brett
- Backofen
🔄 Variationen
- Vegetarisch: Ersetze Hackfleisch durch Linsen, Kidneybohnen oder veganes Hack.
- Low Carb: Verwende Low-Carb-Wraps oder große Paprikahälften als Füllform.
- Extra cremig: Streue noch etwas Feta oder einen Klecks Guacamole beim Servieren drüber.
🌟 Tipps & Tricks
- Die Wraps lassen sich auch super vorbereiten & am nächsten Tag aufwärmen.
- Du kannst sie auch einfrieren – einfach unüberbacken einfrieren und bei Bedarf frisch in den Ofen geben.
- Schmeckt besonders gut mit einem Klecks Joghurt oder einem frischen Limetten-Dip!
🧂 Serviervorschläge
- Mit grünem Salat & Mais servieren
- Dazu passt: Reis, Nachos oder ein Avocado-Tomaten-Salat
- Für Kinder etwas weniger Chili – die Schärfe kannst du separat servieren
📌 Aufbewahrung & Nährwerte
- Im Kühlschrank: Hält sich gut 2–3 Tage in einer luftdichten Box
- Einfrieren: Unüberbacken einfrieren, dann bei 180 °C ca. 25 Min. backen
- Nährwert pro Portion: ca. 450–550 kcal (je nach Zutatenwahl)
💬 Fazit
Diese überbackenen Hackfleisch-Tortillas sind echtes Wohlfühlessen aus dem Ofen – würzig, cremig, sättigend und super einfach gemacht. Ob fürs Familienessen, Freunde oder den gemütlichen Fernsehabend – sie schmecken garantiert allen! 🌯🔥