Saftiges Rinderhack, geschmolzener Käse und knuspriger Teig – vereint in einem herzhaften Fingerfood-Hit!
Ob für die nächste Party, einen gemütlichen Serienabend oder einfach als besonderer Snack zwischendurch: Diese Käseburger-Teigbälle bringen alles mit, was ein echter Crowd-Pleaser braucht. Außen goldbraun und knusprig, innen würzig und käsig – ein echter Genuss in Kugelform! 🍔🧀
📋 Zutaten (für 8 Teigbälle)
🥩 Fleischmischung:
- 1 kg Rinderhackfleisch
- ¼ Tasse Zwiebel, gewürfelt
- 1 EL Knoblauch, gehackt
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Worcestersauce
- 1 TL getrocknete Petersilie
- ½ TL schwarzer Pfeffer
- ½ TL Salz
🍔 Burger-Sauce:
- 4 EL Mayonnaise
- 2 EL Senf
- 2 EL Ketchup
- 1 EL Relish (alternativ: fein gewürfelte Gewürzgurken)
🧁 Teig & Füllung:
- 8 große Kühlteigstücke (z. B. Pizzateig, Brötchenteig oder Blätterteig)
- 4 Unzen Käse (ca. 110 g), gewürfelt – z. B. Cheddar, Gouda oder Mozzarella
- 1 großes Ei
- Etwas Olivenöl
- 2 EL Sesam
🔪 Zubereitung
1. Ofen vorheizen 🔥
Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Sauce zubereiten
Mayonnaise, Senf, Ketchup und Relish in einer kleinen Schüssel gründlich verrühren – fertig ist deine hausgemachte Burger-Sauce! 🍯
3. Hackfleisch anbraten
In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und das Hackfleisch darin krümelig braten, bis es vollständig durchgegart ist. Überschüssiges Fett abgießen.
Dann Zwiebelwürfel und Knoblauch hinzufügen und 2 Minuten weiterbraten, bis alles schön duftet.
Die vorbereitete Sauce unterrühren, sodass das Fleisch schön cremig und würzig wird.
4. Teig vorbereiten und füllen
Die Teigstücke auf ca. 12,5 cm Durchmesser flach drücken und mit etwas Abstand auf das Backblech legen.
Jeweils 2 gehäufte EL der Fleischmischung in die Mitte geben und mehrere Käsewürfel darauflegen.
Den Teig rundherum hochziehen und die Ränder gut zusammendrücken. Die Naht nach unten drehen und die Teigbälle mit etwas Abstand nebeneinander auf das Blech setzen.
5. Bestreichen & Backen
Das Ei mit etwas Wasser verquirlen, die Teigbälle damit bestreichen und mit Sesam bestreuen. 🌟
Im vorgeheizten Ofen ca. 15–18 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen, damit der Käse sich setzen kann.
💡 Tipps & Variationen
- Käsewahl: Probiere mal geräucherten Gouda, Jalapeño-Cheddar oder Blauschimmelkäse für extra Pfiff!
- Vegetarische Version: Ersetze das Hack durch veganes Hack oder gebratenes Gemüse mit Linsen.
- Meal-Prep: Die Bällchen lassen sich prima einfrieren und bei 160 °C im Ofen wieder aufbacken.
- Party-Idee: Bereite Mini-Versionen für Buffets vor – einfach kleinere Teigstücke verwenden.
🍽️ Serviervorschlag
Dazu passt ein knackiger Coleslaw, eine Portion Pommes oder ein einfacher grüner Salat. Ein Dip aus BBQ-Sauce oder Sour Cream macht das Ganze perfekt! 🥗🍟
🛠️ Benötigtes Equipment
- Backblech
- Backpapier
- Bratpfanne
- Schüssel zum Verrühren
⚠️ Allergenhinweis
Dieses Rezept enthält Gluten, Ei, Milch und ggf. Senf. Bitte prüfe alle Zutaten auf persönliche Unverträglichkeiten.