Wer Schwarzwälder Kirschtorte liebt, wird von dieser Blechvariante begeistert sein! Statt einzelner Schichten im Tortenring kommt hier die cremige, schokoladige Kirschtorte ganz unkompliziert vom Blech – perfekt für viele Gäste und besonders einfach vorzubereiten. Diese Version ist ideal für Familienfeiern, Geburtstage oder den sonntäglichen Kaffeetisch. Und das Beste: Sie sieht toll aus, schmeckt herrlich saftig und ist einfacher gemacht, als du denkst!
Klingt gut? Dann nichts wie los zum Backen! 👩🍳
📋 Zutaten für ca. 12–15 Stücke:
Für den Teig:
- 200 g Zucker 🍚
- 200 g Mehl 🌾
- 4 Eier 🥚
- 1 TL Backpulver 🧁
- 50 g Kakaopulver 🍫
- 150 ml Wasser 💧
- 100 g Butter (geschmolzen) 🧈
- 1 TL Vanillezucker 🍦
Für die Füllung:
- 500 g Kirschen (abgetropft, Glas oder frisch) 🍒
- 500 ml Sahne 🥛
- 2 Päckchen Sahnesteif 💨
- 2 EL Zucker 🍬
- 2 EL Kirschwasser (optional) 🍷
- 100 g Zartbitterschokolade, geraspelt 🍫
🧑🍳 Zubereitung – so geht’s Schritt für Schritt:
1. Backofen vorheizen & Teig vorbereiten
Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
In einer großen Schüssel die Eier mit Zucker, geschmolzener Butter und Vanillezucker cremig rühren.
Vermische in einer zweiten Schüssel Mehl, Backpulver und Kakaopulver. Gib die Mischung nach und nach zur Ei-Zucker-Masse. Dann langsam das Wasser unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Den Teig gleichmäßig auf das Backblech geben und ca. 25–30 Minuten backen. Anschließend vollständig auskühlen lassen.
2. Sahne schlagen
Während der Boden auskühlt, die Sahne zusammen mit Zucker und Sahnesteif steif schlagen. Optional etwas Kirschwasser für den typischen Geschmack einrühren.
Im Kühlschrank bereitstellen.
3. Kirschen vorbereiten
Wenn du Kirschen aus dem Glas verwendest, lasse sie gut abtropfen. Frische Kirschen sollten entsteint und je nach Größe halbiert werden.
4. Boden schneiden und schichten
Den abgekühlten Boden waagerecht in zwei oder drei gleichmäßige Schichten schneiden.
Tränke jede Schicht mit etwas Kirschwasser oder dem abgetropften Kirschsaft.
Auf die unterste Lage zuerst eine Schicht Sahne streichen, dann die Hälfte der Kirschen verteilen. Wiederhole das Ganze mit der nächsten Schicht. Die oberste Lage bildet der dritte Boden – falls du drei Lagen gemacht hast – oder du schließt direkt mit Sahne und Deko ab.
5. Dekorieren & kühlen
Verteile die restliche Sahne gleichmäßig auf der obersten Schicht. Bestreue die Torte großzügig mit den Schokoraspeln und dekoriere mit restlichen Kirschen.
Für mindestens 1–2 Stunden in den Kühlschrank stellen – so wird sie wunderbar schnittfest und aromatisch. Danach in Stücke schneiden und genießen! 😋
💡 Tipps & Tricks für die perfekte Schwarzwälder Torte vom Blech:
- Extra schokoladig? Mariniere die Kirschen vor dem Schichten in etwas Schokosoße oder mische sie mit geraspelter Schokolade. 🍫
- Aromabooster: Ein paar Tropfen Vanilleextrakt in der Sahne machen das Ganze noch runder. 🍦
- Back ahead: Die Torte lässt sich wunderbar am Vortag vorbereiten – über Nacht im Kühlschrank zieht sie perfekt durch. 😍
- Boden gleichmäßig schneiden: Verwende ein langes Brotmesser oder einen Tortenschneider für schöne, gerade Schichten.
🔄 Variationen & Austauschmöglichkeiten:
- Ohne Alkohol? Ersetze das Kirschwasser einfach durch Kirschsaft oder etwas Vanillesirup – der Geschmack bleibt trotzdem himmlisch! 🍒
- Vegane Variante: Tausche die Sahne gegen pflanzliche Schlagcreme und verwende pflanzliche Butter und Ei-Ersatz für den Teig.
- Mit anderem Obst: Statt Kirschen kannst du auch Schattenmorellen, Himbeeren oder Sauerkirschen verwenden – je nach Saison.
🍽️ Servierideen:
- Serviere die Torte auf einer hübschen Tortenplatte mit frischen Kirschen oder Minzblättchen als Deko. 🌿
- Ein Klecks extra Sahne oder eine Kugel Vanilleeis dazu – perfekt für den Sommer! 🍨
- Für den Wow-Effekt beim Buffet: In kleine Quadrate schneiden und mit Schokoraspeln bestreuen.
💬 Fazit – Blechkuchen trifft Schwarzwaldliebe!
Diese Schwarzwälder Kirschtorte vom Blech ist der perfekte Mix aus Schoko, Sahne und Frucht – schnell gemacht, super vorzubereiten und ein echter Hingucker für jede Kaffeetafel. Ob Geburtstag, Familienfest oder einfach so: Mit diesem Rezept punktest du garantiert! ❤️
Probier sie unbedingt aus – und wenn sie dir schmeckt, lass gern einen Kommentar da oder teile das Rezept mit deinen Liebsten! 🥰
Viel Freude beim Backen und Genießen!
🍒🍫🍰✨