🥬 Eiersalat-Wraps mit Avocado & Joghurt
(Low Carb, cremig & super schnell gemacht)
🥗 Zutaten (für ca. 6 Wraps):
- 4 hartgekochte Eier
- 1 reife Avocado
- 2 EL griechischer Joghurt
- 1 TL Limettensaft
- Salz & Pfeffer
- 1 TL gehackte Petersilie
- 6 große Blätter Kopfsalat oder Lollo Bionda
🥄 Zubereitung:
1. Eiersalat mixen
→ Eier grob hacken.
→ Avocado zerdrücken und mit Joghurt, Limettensaft, Salz, Pfeffer & Petersilie vermengen.
→ Die Eier unterheben und alles cremig verrühren.
2. Wraps füllen
→ Die Masse auf die Salatblätter verteilen.
→ Locker einrollen oder wie Tacos servieren.
💡 Tipp:
Für Crunch & extra Aroma:
➡️ Mit gehackten Walnüssen, Sprossen oder gerösteten Kernen toppen.
➡️ Als Lunch-To-Go einfach in Wachspapier einwickeln!
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