Bunte Gemüsepfanne mit Sojasauce & Sesam
Schnell, gesund und super aromatisch! Perfekt für ein leichtes Abendessen 🌱🥕🥦
🛒 Zutaten (für 2 Personen):
- 1 Zucchini, in Scheiben
- 1 rote Paprika, in Streifen
- 1 Karotte, in feine Stifte
- 1 Handvoll Brokkoliröschen
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt (optional)
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 2 EL Sojasauce
- 1 TL Sesamöl (oder neutrales Öl)
- 1 TL geriebener Ingwer (optional)
- Sesam & Frühlingszwiebel zum Garnieren
- Optional: gekochter Reis oder Glasnudeln als Beilage
👩🍳 Zubereitung:
- Öl erhitzen: In einer großen Pfanne oder einem Wok Sesamöl erhitzen, Knoblauch (und ggf. Zwiebel & Ingwer) darin kurz anbraten.
- Gemüse anbraten: Brokkoli, Karotten, Zucchini und Paprika hinzufügen und bei mittlerer Hitze unter Rühren braten – ca. 8–10 Minuten, bis alles bissfest ist.
- Abschmecken: Mit Sojasauce ablöschen und alles gut vermengen.
- Servieren: Mit Sesam und Frühlingszwiebel garnieren, pur genießen oder mit Reis/Nudeln servieren.
💡 Tipp:
Für etwas Schärfe – einfach Chiliflocken oder Sriracha dazugeben 🔥 Oder mit Tofu oder Hähnchen ergänzen für mehr Protein!