🍫🥨 Schoko-Karamell-Brezel-Riegel mit Erdnussbutterboden
Süß, salzig & sündhaft lecker – der perfekte Snack für jede Gelegenheit!
Wenn du süß-salzige Snacks genauso liebst wie wir, wirst du von diesen Riegeln nicht genug bekommen! Ein buttriger Erdnussboden trifft auf knackige Salzbrezeln, cremiges Karamell und zartschmelzende Schokolade – getoppt mit einer Prise Meersalz für das gewisse Extra. 💥
Ob als Dessert, Party-Mitbringsel oder kleiner Seelentröster am Nachmittag: Diese Riegel sind echte Glücklichmacher!
🛒 Zutaten (für eine kleine Backform – ca. 20×20 cm)
Für den Boden:
- 120 g Butter, geschmolzen 🧈
- 100 g brauner Zucker
- 1 Ei 🥚
- 1 TL Vanilleextrakt
- 150 g Mehl
- 1/2 TL Backpulver
- 1 Prise Salz 🧂
- 100 g Erdnussbutter (cremig oder crunchy – ganz nach Geschmack!)
Für das Topping:
- 100 g Salzbrezeln 🥨
- 200 g weiche Karamellbonbons (z. B. Sahne-Toffees)
- 2 EL Sahne 🥛
- 150 g Zartbitterschokolade (oder gemischt mit Vollmilchschoki)
- Grobes Meersalz (optional, für den perfekten Kontrast)
👩🍳 Zubereitung:
1. Ofen vorbereiten:
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine kleine eckige Backform mit Backpapier auslegen.
2. Boden rühren:
Butter, Zucker, Ei und Vanilleextrakt in einer Schüssel glatt verrühren. Danach Mehl, Backpulver, Salz und Erdnussbutter unterheben – es entsteht ein weicher, cremiger Teig.
3. Backen:
Den Teig in die Form geben, glattstreichen und etwa 15 Minuten backen, bis der Boden leicht goldbraun ist.
4. Karamell vorbereiten:
Während der Boden abkühlt, die Karamellbonbons mit der Sahne bei niedriger Hitze in einem Topf schmelzen – immer gut rühren, bis eine glatte, dickflüssige Masse entsteht.
5. Schichten & schmelzen:
Salzbrezeln auf dem vorgebackenen Boden verteilen. Dann das warme Karamell gleichmäßig darüber gießen. Anschließend die Schokolade schmelzen und als letzte Schicht auf das Karamell geben.
6. Topping & Finish:
Nach Belieben mit grobem Meersalz bestreuen – das bringt den süß-salzigen Kontrast perfekt zur Geltung!
7. Kühlen & schneiden:
Komplett abkühlen lassen (ggf. kurz in den Kühlschrank stellen), dann in gleichmäßige Riegel schneiden.
💡 Extra-Tipps:
- Crunchy-Faktor erhöhen? Füge gehackte Nüsse wie Pecans oder Mandeln zum Boden hinzu!
- Schokolade variieren: Probier’s mal mit weißer Schokolade als Kontrast zur Erdnussbutter.
- Länger haltbar: In einer luftdichten Dose im Kühlschrank bleiben die Riegel 4–5 Tage frisch.
✨ Fazit:
Diese Schoko-Karamell-Brezel-Riegel sind der perfekte Mix aus knusprig, cremig, süß & salzig. Und das Beste: Sie sehen beeindruckend aus, sind aber super einfach gemacht. Eine echte Showstopper-Süßigkeit für Gäste – oder einfach für dich selbst. 🥰
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