Wenn die Spargelzeit beginnt, gibt es für Genießer kein Halten mehr – und das völlig zu Recht!
Unser Rezept für grünen Spargel aus dem Backofen ist perfekt für alle, die schnell etwas Köstliches zaubern möchten, ohne lange in der Küche zu stehen. 😍
Wusstest du, dass grüner Spargel im Gegensatz zu weißem Spargel oberirdisch wächst und dadurch kräftiger im Geschmack ist? 🌱 Seine zarten Stangen brauchen kaum Vorbereitung – und genau das macht sie zum idealen Ofengemüse für Frühling und Sommer!
Begleite mich in die Küche und entdecke, wie du mit wenigen Zutaten ein aromatisches Highlight auf deinen Teller bringst! 🍴
Zutaten für 2 Portionen 🛒
- 1000 g grüner Spargel 🌿
- 2 EL Olivenöl 🫒
- 20 g Butter 🧈
- frischer Bärlauch oder Petersilie 🌱
- Salz 🧂
- Pfeffer ⚫
Grüner Spargel im Backofen – So geht’s Schritt für Schritt 👩🍳
1. Vorbereitung
Zuerst die Enden vom grünen Spargel abschneiden.
Das untere Drittel der Stangen sparsam schälen – das reicht völlig, denn grüner Spargel ist zarter als weißer. 🌿
Den Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen. 🔥
👉 Tipp: Schäle nur die holzigen Stellen, damit der Spargel schön knackig bleibt!
2. Spargel aufs Backblech legen
Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Den vorbereiteten Spargel darauf verteilen.
Olivenöl großzügig darüber träufeln 🫒 und alles mit Salz und Pfeffer würzen.
Kurz mit den Händen durchmischen, damit sich das Öl und die Gewürze gut verteilen.
3. Ab in den Ofen
Den Spargel schön locker auf dem Blech verteilen, sodass die Hitze überall hinkommt.
Für etwa 10 Minuten im Ofen backen.
Der Spargel sollte noch leicht bissfest sein – perfekt für vollen Geschmack! 😋
4. Kräuter-Butter zaubern
In der Zwischenzeit die frischen Kräuter fein hacken.
Die Butter in einer kleinen Pfanne schmelzen lassen 🧈.
Die Kräuter kurz darin schwenken – so entfalten sie ihr volles Aroma.
Zum Schluss die Kräuter-Butter über den heißen Spargel geben. ✨
Tipps und Tricks für den perfekten Ofenspargel 🥰
- Nicht zu lange backen! Grüner Spargel verliert schnell seine knackige Textur, wenn er zu lange im Ofen bleibt. Lieber kurz testen und rechtzeitig herausnehmen.
- Hochwertiges Olivenöl verwenden: Ein gutes Öl bringt den Spargelgeschmack erst richtig zur Geltung. 🫒
- Kombinieren: Gib vor dem Backen noch ein paar halbierte Kirschtomaten oder Zitronenscheiben dazu – das sorgt für extra Frische und Farbe! 🍋🍅
Variationen und kreative Ideen 🎨
- Vegan: Lass einfach die Butter weg oder ersetze sie durch vegane Margarine oder etwas mehr Olivenöl.
- Mit Käse: Streue am Ende frisch geriebenen Parmesan 🧀 über den Spargel – einfach himmlisch!
- Würziger Touch: Eine Prise Chili oder etwas geräuchertes Paprikapulver geben dem Ofengemüse eine spannende Note. 🌶️
Serviervorschläge – So wird’s ein echter Hingucker 🍽️
- Serviere den Spargel auf einem großen Holzbrett und garniere ihn mit Zitronenzesten 🍋 und etwas grobem Meersalz – perfekt für ein leichtes Frühlingsessen.
- Kombiniere ihn mit einem frischen Kräuterquark oder einer selbstgemachten Aioli.
- Ideal als Beilage zu gebratenem Lachs, Hähnchenbrust oder einfach solo mit etwas Baguette. 🥖
Fazit – Grüner Spargel aus dem Ofen: Schnell, einfach und zum Verlieben 💚
Mit nur wenigen Handgriffen zauberst du ein frisches, leichtes Gericht, das nach Frühling schmeckt! 🌸
Ob als Beilage, Hauptgericht oder Snack zwischendurch – grüner Spargel aus dem Backofen wird garantiert ein neues Lieblingsrezept in deiner Küche.
Probier’s gleich aus, erzähl uns in den Kommentaren, wie es dir geschmeckt hat, und teile dein Spargelglück mit deinen Freunden! ✨💬
Ich wünsche dir viel Spaß beim Nachkochen und Genießen! 💚🍽️
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