Zutaten:
- 2 Hähnchenbrustfilets
- 200 g Spaghetti
- 3 EL Butter
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Zitrone (Saft und Schale)
- 50 g geriebener Parmesan
- 1 TL Salz (nach Geschmack)
- 1/2 TL Pfeffer
- 1 EL Olivenöl
- Frische Petersilie zum Garnieren (optional)
Zubereitung:
- Spaghetti kochen:
- Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und die Spaghetti nach Packungsanweisung al dente kochen.
- Nach dem Kochen abgießen und etwas vom Nudelwasser aufbewahren.
- Hähnchenbrust vorbereiten:
- Die Hähnchenbrustfilets mit Salz und Pfeffer würzen.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Hähnchenbrustfilets bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten pro Seite anbraten, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
- Die Hähnchenbrust aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- Knoblauchbutter zubereiten:
- In der gleichen Pfanne die Butter schmelzen lassen und den fein gehackten Knoblauch hinzufügen.
- Den Knoblauch bei niedriger Hitze für 1-2 Minuten anbraten, bis er duftet. Achten Sie darauf, dass der Knoblauch nicht anbrennt.
- Spaghetti und Zitronensaft hinzufügen:
- Die gekochten Spaghetti in die Pfanne geben und gut mit der Knoblauchbutter vermengen. Falls die Soße zu dick ist, etwas vom aufgefangenen Nudelwasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
- Den Zitronensaft und die abgeriebene Zitronenschale hinzufügen und gut umrühren.
- Anrichten:
- Die Hähnchenbrust in Scheiben schneiden und auf den Spaghetti anrichten.
- Mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen und nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren.
Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten und bietet eine perfekte Kombination aus herzhaftem Hähnchen, aromatischer Knoblauchbutter, frischer Zitrone und würzigem Parmesan. Ideal für ein schnelles, aber leckeres Abendessen! Guten Appetit! 🍝🍗