Zutaten:
- 2 reife Avocados
- 150 g Räucherlachs, in kleine Stücke geschnitten
- 100 g Frischkäse
- 1 EL Zitronensaft
- 1 TL Dijon-Senf
- 1 TL frischer Dill, fein gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: Kapern oder Schnittlauch zur Dekoration
Zubereitung:
- Avocados vorbereiten:
Halbiere die Avocados, entferne den Kern und schöpfe das Fruchtfleisch mit einem Löffel heraus. Zerdrücke das Fruchtfleisch mit einer Gabel, bis eine cremige Konsistenz entsteht. - Frischkäse und Aromen hinzufügen:
Gib den Frischkäse, Zitronensaft, Dijon-Senf und den frisch gehackten Dill zu den zerdrückten Avocados und verrühre alles gut. Schmecke die Mischung mit Salz und Pfeffer ab. - Räucherlachs einarbeiten:
Schneide den Räucherlachs in kleine Stücke und hebe ihn vorsichtig unter die Avocado-Mischung, sodass der Lachs gut verteilt wird, aber noch erkennbar bleibt. - Servieren:
Fülle die Mousse in kleine Schalen oder auf Teller. Optional kannst du die Mousse mit Kapern oder frischem Schnittlauch garnieren, um noch mehr Geschmack und Farbe hinzuzufügen. - Genießen:
Serviere die Mousse direkt oder kühle sie für ca. 30 Minuten im Kühlschrank, damit sich die Aromen noch intensiver entfalten.
Diese Avocado-Salmon Mousse ist die perfekte Wahl für eine elegante Vorspeise oder ein leichtes Buffet. Die Kombination aus der cremigen Textur der Avocado, dem frischen Zitronen-Dill-Geschmack und dem zarten Räucherlachs macht dieses Gericht zu einem wahren Genuss. Ideal für besondere Anlässe oder einfach als leckere Vorspeise zu einem gemütlichen Abend!