Du liebst Pasta, möchtest aber mal etwas Neues ausprobieren? Dann probier doch mal Spaghetti-Muffins – kleine, herzhafte Pasta-Häppchen, die nicht nur superlecker schmecken, sondern auch richtig was hermachen! 😍 Ob als Partysnack, für die Lunchbox oder das nächste Familienessen: Diese Muffins sind einfach zubereitet, lassen sich super variieren und sorgen garantiert für Begeisterung – bei Groß und Klein!
📋 Zutaten für ca. 12 Spaghetti-Muffins
🧂 Basis:
- 250 g Spaghetti
- 2 Eier
- 200 ml Sahne (oder pflanzliche Alternative)
- 100 g geriebener Käse (Parmesan oder Mozzarella)
🧅 Für die Füllung:
- 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
- 100 g Schinkenwürfel (oder vegetarische Alternative)
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Oregano oder italienische Kräuter
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Olivenöl (zum Anbraten)
🧀 Optional:
- 50 g zusätzlicher Käse zum Überbacken (z. B. Gouda, Emmentaler)
👩🍳 So gelingen dir Spaghetti-Muffins Schritt für Schritt
1. Spaghetti vorkochen 🍝
Koche die Spaghetti in Salzwasser al dente. Gieße sie ab, lasse sie kurz abkühlen und kürze sie ggf. mit einer Schere – so passen sie besser in die Muffinförmchen.
2. Zwiebel & Schinken anbraten 🧅🥓
Erhitze Olivenöl in einer Pfanne. Dünste die Zwiebel glasig, gib dann die Schinkenwürfel dazu und brate alles kurz an. Mit Knoblauchpulver, Oregano, Salz & Pfeffer würzen. Etwas abkühlen lassen.
3. Eier-Sahne-Mix vorbereiten 🥚🥛
Verrühre die Eier mit der Sahne in einer großen Schüssel. Gib den Käse dazu und würze die Mischung kräftig mit Salz, Pfeffer und Kräutern.
4. Alles vermengen 🌀
Füge Spaghetti und Schinken-Zwiebel-Mix zur Eiermasse und mische gründlich. Die Nudeln sollen schön von der Creme umhüllt sein.
5. Muffins formen & füllen 🧁
Fette das Muffinblech ein oder verwende Papierförmchen. Verteile die Mischung auf die 12 Mulden, drücke sie leicht an. Optional mit zusätzlichem Käse toppen.
6. Backen 🔥
Bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 20–25 Minuten backen – bis die Muffins goldbraun und leicht knusprig sind.
7. Kurz abkühlen & genießen 😋
Lass die Muffins etwa 5–10 Minuten abkühlen, dann vorsichtig aus der Form lösen. Sie schmecken warm und kalt super lecker!
💡 Tipps & Variationen
✨ Resteverwertung deluxe: Du hast noch gekochte Pasta übrig? Perfekt! Dieses Rezept eignet sich ideal zur Resteverwertung.
🥦 Mehr Gemüse, mehr Farbe: Einfach klein geschnittene Paprika, Zucchini, Pilze oder Mais unter die Masse mischen.
🧀 Käse-Fans aufgepasst: Kombiniere verschiedene Käsesorten wie Cheddar, Emmentaler oder sogar etwas Gorgonzola.
🌱 Vegetarisch oder vegan: Schinken weglassen oder durch Tofu-/Sojawürfel ersetzen, pflanzliche Sahne & Käse verwenden – klappt super!
🥳 Für die Party: Die Muffins lassen sich super vorbereiten und schmecken auch am nächsten Tag noch genial – ideal fürs Büfett!
❤️ Fazit: Kleine Muffins, großer Pasta-Genuss!
Diese Spaghetti-Muffins sind der perfekte Mix aus herzhafter Pasta und praktischem Fingerfood – außen knusprig, innen herrlich cremig und einfach mal was anderes! Ideal für Kinder, Partys oder als Meal-Prep für unterwegs. Du kannst sie ganz nach deinem Geschmack abwandeln – da ist für jeden etwas dabei! 🤩
👉 Speichern, teilen & nachkochen – diese Muffins muss man einfach lieben!