Rinder Stir Fry mit Gemüse

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Zutaten:

  • 300 g Rinderfilet oder Rinderhüftsteak, in dünne Streifen geschnitten
  • 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
  • 1 gelbe Paprika, in Streifen geschnitten
  • 1 Karotte, in dünne Scheiben geschnitten
  • 100 g Brokkoliröschen
  • 1 Zucchini, in Streifen geschnitten
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Sesamöl (oder anderes Öl nach Wahl)
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 cm frischer Ingwer, gerieben
  • 1 TL Honig
  • 1 TL Reisessig (optional)
  • 1 TL Maisstärke (optional, für eine dickere Sauce)
  • 1 Frühlingszwiebel, in Ringe geschnitten (zur Garnierung)
  • Sesamsamen (optional)

Zubereitung:

Vorbereitung der Zutaten:

  1. Wasche das Gemüse gründlich und schneide es in dünne Streifen oder kleine Stücke.
  2. Schneide das Rindfleisch ebenfalls in dünne Streifen.
  3. Vermenge in einer kleinen Schüssel die Sojasauce, den Reisessig (falls verwendet), den Honig und die Maisstärke (optional), um die Sauce vorzubereiten.

Rindfleisch anbraten: 4. Erhitze in einer großen Pfanne oder einem Wok das Sesamöl und 1 EL Olivenöl bei mittlerer Hitze. 5. Gib die Rinderstreifen hinein und brate sie an, bis sie schön braun und gar sind (ca. 3-4 Minuten). Nimm das Rindfleisch aus der Pfanne und stelle es beiseite.

Gemüse anbraten: 6. Erhitze das restliche Olivenöl im gleichen Wok oder in der Pfanne. 7. Füge den Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzu und brate sie ca. 1 Minute an, bis sie duften. 8. Gib das vorbereitete Gemüse (Paprika, Karotten, Brokkoli und Zucchini) hinzu und brate alles unter Rühren ca. 5-7 Minuten an, bis das Gemüse weich, aber noch bissfest ist.

Sauce hinzufügen: 9. Gib das Rindfleisch zurück in die Pfanne und füge die vorbereitete Sojasauce-Mischung hinzu. 10. Rühre alles gut um und brate es für ca. 2-3 Minuten weiter, damit die Sauce die Zutaten gut umhüllt und etwas dickflüssiger wird.

Anrichten: 11. Verteile das Rinder-Stir-Fry auf Tellern und garniere es mit Frühlingszwiebeln und Sesamsamen (optional).

Servieren: 12. Serviere das Stir-Fry mit Reis, Nudeln oder einfach so und genieße! 🥢🍚

Dieses Rinder-Stir-Fry ist schnell, einfach und perfekt für ein leckeres Abendessen. Es kombiniert zartes Rindfleisch mit knackigem Gemüse und einer aromatischen Sauce, die für den ultimativen Geschmack sorgt. Viel Spaß beim Nachkochen! 😊

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