Wenn es draußen stürmt und regnet oder du einfach nach etwas Herzhaftem und Wärmendem suchst, dann koche dir diese leckere Cabanossi-Käse-Suppe! Sie ist nicht nur super einfach zuzubereiten, sondern bietet auch einen fantastischen Geschmack mit einer cremigen Konsistenz und der würzigen Note der Cabanossi. 🔥🍲
Warum sollten wir uns das nicht öfter gönnen? Diese Suppe ist perfekt, um sich nach einem langen Tag zu verwöhnen oder für ein gemütliches Abendessen mit Freunden und Familie. 🥄
📋 Zutaten für 4 Portionen
- 300 g Cabanossi, in Scheiben geschnitten 🌭
- 400 g Möhren, geschält und gewürfelt 🥕
- 500 g Kartoffeln, geschält und gewürfelt 🥔
- 1 Stange Lauch, in Ringen geschnitten 🌱
- 1 Zwiebel, gewürfelt 🧅
- 1 Liter Gemüsebrühe 🍲
- 200 ml Sahne 🥛
- 200 g Schmelzkäse mit Kräutern 🧀
- 1 EL Petersilie, frisch gehackt 🌿
- 1 EL Weizenmehl 🌾
- 30 g Butter 🧈
- Salz und Pfeffer nach Geschmack 🧂
👩🍳 Zubereitung – So wird’s gemacht
1️⃣ Gemüse anbraten
Die Zwiebel und den Lauch in der Butter bei mittlerer Hitze in einem großen Topf anbraten, bis sie schön weich sind und einen angenehmen Duft verbreiten. Dann die Möhren und Kartoffeln hinzufügen und für etwa 5 Minuten unter Rühren anbraten, sodass sie etwas Farbe bekommen.
2️⃣ Suppe kochen
Streue das Weizenmehl über das angebratene Gemüse und rühre es gut ein, um eine kleine Mehlschwitze zu bilden. Nun nach und nach die Gemüsebrühe hinzufügen und dabei gut umrühren, sodass keine Klumpen entstehen. Bring die Suppe zum Kochen und lasse sie für etwa 10–15 Minuten köcheln, bis das Gemüse weich ist.
3️⃣ Cremige Konsistenz
Reduziere die Hitze und füge die Sahne und den Schmelzkäse hinzu. Rühre alles gut um, bis der Käse vollständig geschmolzen ist und die Suppe schön cremig wird. Jetzt kommen die Cabanossi-Scheiben dazu. Lass sie in der Suppe für etwa 5 Minuten mitköcheln, damit sie den Geschmack schön abgeben.
4️⃣ Abschmecken und Servieren
Schmecke die Suppe mit Salz und Pfeffer ab und lasse sie noch einmal aufkochen. Sobald die Suppe heiß ist, kannst du sie in Schalen füllen. Bestreue sie mit etwas frischer Petersilie und serviere sie sofort.
🌟 Tipps und Tricks für die perfekte Cabanossi-Käse-Suppe
- Gemüsebrühe: Für einen noch intensiveren Geschmack kannst du statt Gemüsebrühe auch Hühnerbrühe verwenden.
- Cremiger: Möchtest du eine noch cremigere Variante, kannst du statt der Sahne auch einen Schuss Crème fraîche oder Frischkäse einrühren.
- Würziger: Wenn du es gerne etwas schärfer magst, gib einen Teelöffel Senf oder etwas Chili hinzu.
- Käsewahl: Experimentiere mit verschiedenen Käsesorten – Cheddar oder Gouda passen ebenfalls hervorragend!
🍽️ Serviervorschläge und Variationen
🔹 Servieren:
- Diese Suppe passt perfekt zu frischem Knoblauchbrot oder Baguette. Einfach in die Suppe eintauchen und genießen!
- Du kannst sie auch mit einem Klecks sauerer Sahne oder Joghurt toppen – das gibt einen tollen Frischekick. 😋
🔹 Variationen:
- Vegetarische Variante: Lasse die Cabanossi weg und ersetze sie durch geröstete Kichererbsen oder tofu für einen pflanzlichen Genuss.
- Mit mehr Gemüse: Füge zusätzlich Paprika, Zucchini oder grüne Bohnen hinzu, um die Suppe noch bunter und nährstoffreicher zu machen.
💬 Fazit: Ein Suppe, die begeistert!
Diese Cabanossi-Käse-Suppe ist ein echtes Komfortgericht, das dich bei kühlem Wetter wärmt und immer für Begeisterung sorgt. Sie ist einfach, schnell und unglaublich lecker – warum also nicht gleich nächste Woche wieder kochen? 🍲
👉 Probier es aus und lass uns wissen, wie dir die Suppe schmeckt! Hinterlasse einen Kommentar oder teile das Rezept mit deinen Freunden. 💕